结论：敞开式厨房发生火灾，天然气所购买的200元保险是否理赔，需根据保险合同的具体条款来确定，以下分情况详细说明：

1. 保险责任范围：

   • 首先，要查看所购买的天然气保险合同中，是否明确将“火灾”列为保险责任范围。如果合同中明确包含了火灾，并且没有特别排除敞开式厨房的情况，那么理论上该保险应当对火灾造成的损失进行理赔。

2. 厨房类型与保险条款：

   • 其次，需要关注保险合同中是否有关于厨房类型的特别约定。有些保险合同可能会针对不同类型的厨房（如敞开式、封闭式）设定不同的理赔条件或限额。如果合同中有此类特别约定，并且敞开式厨房被明确排除在理赔范围之外，或者理赔条件更为严格，那么理赔可能会受到影响。

3. 火灾原因与责任认定：

   • 此外，火灾的原因也是影响理赔的重要因素。如果火灾是由于天然气泄漏、设备故障等保险合同中约定的原因造成的，那么理赔的可能性较大。但如果火灾是由于人为故意、自燃等非保险责任范围内的原因造成的，那么保险公司可能会拒绝理赔。
   • 同时，还需要考虑责任认定的问题。如果火灾是由于第三方（如邻居、施工队伍等）的过错造成的，那么可能需要先向第三方追偿，再根据保险合同的约定进行理赔。

4. 理赔流程与材料：

   • 最后，即使符合保险合同的理赔条件，也需要按照保险公司规定的理赔流程和要求提交相关材料。这通常包括火灾事故报告、损失清单、发票等证明材料。如果材料不全或不符合要求，可能会影响理赔的进度和结果。

建议：在处理此类问题时，建议您首先仔细阅读保险合同条款，了解保险责任范围、理赔条件等关键信息。同时，及时与保险公司沟通，了解理赔流程和要求，并按照要求提交相关材料。如果遇到理赔纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。