关于您提出的“叫商家多开发票是否违法”的问题，这确实是一个涉及法律与税务合规的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、多开发票的法律定性
多开发票，通常指的是在没有实际交易或交易金额不符的情况下，要求商家开具金额大于实际交易金额的发票。这种行为明确违反了《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定。该法规明确要求，发票的开具必须如实反映实际经营业务情况，禁止任何形式的虚开行为，包括但不限于为他人、为自己或介绍他人开具与实际业务不符的发票。因此，多开发票属于明确的违法行为。
二、违法行为的后果
税收违规：多开发票往往会导致虚增成本、费用，进而造成偷逃税款的结果。这不仅违反了税收征管规定，还可能构成偷税行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》，偷税行为将面临税务机关的严厉追缴和处罚，包括滞纳金、罚款，甚至可能触及刑事责任。
市场秩序破坏：发票作为经济活动的关键凭证，其真实性和合法性对于维护市场交易的公平性和规范性至关重要。多开发票的行为严重干扰了正常的税收征管和市场经济秩序，影响了市场的健康发展。
可能的刑事犯罪：若多开发票行为涉及虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，且情节严重，将可能构成虚开增值税专用发票罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此罪行将受到有期徒刑、拘役及罚金等刑罚的制裁。
三、特殊情况与处理建议
误操作导致多开发票：如果是因为开票人员的操作失误导致发票金额开多，且及时发现并按照规定进行了处理（如开具红字发票冲减多开金额），使发票最终反映的是真实的交易情况，则通常不被认定为违法。但企业仍需妥善保存相关处理凭证和说明，以备税务机关检查。
合理调整发票金额：在特定情况下，如因合理的销售折让、退货等原因需要调整发票金额，必须遵循规定的程序和要求进行处理，并确保有真实的业务背景和合法的依据。这种情况下，调整发票金额是合法的，但必须严格遵守相关法律法规和税务机关的规定。
四、合规建议
严格遵守法律法规：无论是作为消费者还是商家，都应严格遵守《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规，确保发票的开具和使用合法、准确。
加强内部管理：商家应加强对发票开具的内部管理和监督，建立健全的发票管理制度，确保所有开票行为均符合法律法规的要求。
咨询专业意见：如果您对发票开具有任何疑问或不确定的情况，建议咨询专业的税务律师或相关机构以获取准确的法律意见和帮助。
总结：叫商家多开发票，若无真实交易或故意虚开发票以非法获利，则属于明确的违法行为，将面临严重的税收违规和法律后果。因此，务必严格遵守相关法律法规，确保发票的合法、准确使用。