行政文书中的销毁物品清单原则上应当写全，但根据具体情况可存在例外。以下从不同角度进行分析：
从法律规范和程序正当性角度
- 行政机关在实施销毁物品等行政行为时，应当遵循法定程序，确保行政行为的合法性和正当性。销毁物品清单作为行政文书的重要组成部分，其内容应当完整、准确，以反映行政行为的真实情况。如果清单未写全，可能导致行政行为存在程序瑕疵，影响其法律效力。例如，在行政处罚中，如果销毁的物品未全部列入清单，被处罚人可能对行政处罚的合法性提出质疑，进而引发行政复议或行政诉讼。
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规，行政机关在作出行政处罚决定时，应当制作行政处罚决定书，并载明违法事实、证据、处罚依据和处罚内容等事项。虽然这些法律法规未直接规定销毁物品清单必须写全，但从程序正当性的角度出发，清单的完整性是确保行政行为合法性的重要一环。
从证据保全和行政监督角度
- 销毁物品清单是行政机关实施销毁行为的重要证据，也是上级行政机关或司法机关对行政行为进行监督的重要依据。如果清单未写全，可能导致证据缺失或不全，影响对行政行为的监督和审查。例如，在行政复议或行政诉讼中，如果清单未全面反映销毁物品的情况，复议机关或法院可能难以对行政行为的合法性进行准确判断。
- 为了保障证据的完整性和行政监督的有效性，行政机关在制作销毁物品清单时，应当尽可能详细地列明销毁物品的名称、数量、规格、特征等信息，并附上相关照片或视频等证据材料。
从实际操作和效率角度
- 虽然原则上销毁物品清单应当写全，但在实际操作中，也可能存在一些特殊情况或困难。例如，当销毁的物品数量庞大、种类繁多时，全面列明清单可能面临实际操作上的困难。在这种情况下，行政机关可以采取分类汇总、附详细目录等方式，在确保清单基本完整的前提下，提高制作清单的效率。
- 行政机关在制作销毁物品清单时，还应当注重与被处罚人或相关当事人的沟通和确认。通过让当事人核对清单内容并签字确认，可以进一步确保清单的准确性和完整性，同时也有助于减少后续可能出现的纠纷和争议。