针对您提出的“三子赡养老人个税每人填1500怎么处罚”的问题，首先我们需要明确的是，关于赡养老人个人所得税专项附加扣除的标准及规定。

根据最新的政策，赡养老人专项附加扣除标准已经由每月2000元提高到了3000元。对于非独生子女的情况，他们需要与兄弟姐妹分摊这3000元的扣除额度，且每人分摊的额度不能超过每月1500元。这是政策明确规定的上限，旨在确保扣除的公平性和合理性。

现在，针对您提到的“每人填1500”的情况，如果这是非独生子女之间按照政策规定进行的分摊，且每人分摊的额度确实没有超过1500元，那么这种填报方式是符合政策要求的，不会受到任何处罚。

然而，如果存在虚假填报、超过规定额度填报或者未按照政策要求进行分摊等情况，那么税务机关将有权按照《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国个人所得税法》等有关规定进行处理。这可能包括但不限于补缴税款、加收滞纳金、罚款等措施，具体处罚力度会根据违规情节的严重程度来决定。

因此，我建议您在填报赡养老人个人所得税专项附加扣除时，务必确保信息的真实性、准确性和完整性，严格按照政策规定进行分摊和填报。如果您对政策有任何疑问或不确定的地方，可以及时向税务机关或专业人士进行咨询和确认，以避免不必要的风险和麻烦。