在非法经营电子烟且无法精准计算违法所得的情况下，退赃和罚金的确定通常需结合实际经营情况、证据材料，并由司法机关综合判断后作出决定。具体分析如下：

1. 退胃的确定

   • 退赃的基本原则：退赃是指犯罪嫌疑人或被告人将其非法经营所得的财物退还给司法机关或受害者。在非法经营电子烟案件中，即使无法精准计算违法所得，犯罪嫌疑人或被告人仍应尽力退还其实际获得的非法收入。
   • 退赃的估算方法：
     • 根据进货与销售记录：如果犯罪嫌疑人或被告人保留了部分进货或销售记录，司法机关可以根据这些记录来估算其非法经营的规模和大致的违法所得。
     • 根据银行流水或支付记录：通过分析犯罪嫌疑人或被告人的银行流水或支付记录，可以追踪其资金流动情况，从而估算其非法所得。
     • 根据证人证言或市场情况：在缺乏直接证据的情况下，司法机关可能会参考证人证言或市场同类产品的销售情况来估算违法所得。
   • 退赃的实践操作：在实际操作中，犯罪嫌疑人或被告人应积极配合司法机关的调查，主动提供相关证据材料，以便司法机关更准确地估算其违法所得，并据此作出退赃决定。

2. 罚金的确定

   • 罚金的基本原则：罚金是刑法规定的一种附加刑，用于惩罚犯罪行为并剥夺犯罪人的部分财产。在非法经营电子烟案件中，罚金的数额通常根据犯罪情节、违法所得数额、犯罪后果等因素综合确定。
   • 罚金的估算方法：
     • 根据违法所得数额：虽然无法精准计算违法所得，但司法机关会根据已掌握的证据材料，估算出一个相对合理的违法所得数额，并据此确定罚金的基数。
     • 根据犯罪情节：犯罪情节的严重程度也是确定罚金数额的重要因素。例如，非法经营电子烟的数量、持续时间、是否造成严重后果等都会影响罚金的数额。
     • 参考类似案例：司法机关在处理类似案件时，会参考以往类似案例的罚金数额，以确保罚金的公正性和合理性。
   • 罚金的实践操作：在确定罚金数额时，司法机关会综合考虑多种因素，并确保罚金数额既能够惩罚犯罪行为，又不会过分剥夺犯罪人的财产。犯罪嫌疑人或被告人如果对罚金数额有异议，可以在法律规定的期限内提出申诉或上诉。