若在超市购物后未付款直接离开，可能涉及民事赔偿及行政或刑事责任，具体赔偿及责任承担方式需根据实际情况判断，以下是详细分析：
民事赔偿角度
从民事法律关系看，顾客与超市之间形成买卖合同关系。顾客挑选商品后，超市已履行交付义务（商品已处于顾客控制下），顾客有义务支付对应价款。若未付款离开，属于违约行为，超市有权要求顾客支付商品价款，并可主张因违约造成的直接损失（如商品损坏、寻找顾客产生的合理费用等）。若顾客拒不支付，超市可通过民事诉讼主张权利，法院一般会支持超市要求支付价款及合理损失的诉求。
行政责任角度
若未付款离开的行为情节较轻（如商品价值较低、初次实施、未使用暴力或威胁手段），可能被认定为“盗窃公私财物，尚不够刑事处罚”的情形，根据《治安管理处罚法》第四十九条，可处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。此时，顾客除需承担行政处罚外，仍需向超市赔偿商品价款。
刑事责任角度
若未付款离开的行为符合盗窃罪的构成要件（如商品价值达到当地盗窃罪立案标准、多次实施、使用暴力或威胁手段等），可能构成盗窃罪。根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。此时，顾客除需承担刑事责任外，仍需通过退赔程序向超市赔偿商品价款及可能的其他损失。
建议：若您或他人遇到此类情况，应立即与超市沟通，主动支付商品价款并道歉，避免矛盾升级。若已涉及行政或刑事程序，建议积极配合调查，必要时委托律师介入，以最大限度维护自身合法权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。