处理动物尸体是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法处理动物尸体的情况
符合卫生和环保要求：
- 如果处理动物尸体的方式符合当地卫生和环保部门的规定，例如通过专业的无害化处理设施进行处理，或者按照指定的方式（如深埋、焚烧等）进行处置，且不会对环境造成污染或对他人健康构成威胁，那么这种处理方式是合法的。
获得相关许可或批准：
- 在某些情况下，处理动物尸体可能需要获得相关部门的许可或批准。例如，如果涉及大量动物尸体的处理，或者需要使用特定的处理设施，那么事先获得相关部门的批准是必要的。只要获得了合法的许可或批准，并按照许可或批准的要求进行处理，就是合法的。
二、可能违法处理动物尸体的情况
违反卫生和环保规定：
- 如果处理动物尸体的方式不符合当地卫生和环保部门的规定，例如随意丢弃、露天焚烧等，这些行为可能会对环境造成污染，对他人健康构成威胁，因此是违法的。根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，对于因染疫动物尸体等需要无害化处理的，应当按照国务院兽医主管部门的规定进行无害化处理，不得随意处置。
未经许可擅自处理：
- 如果处理动物尸体需要获得相关部门的许可或批准，但未经许可或批准就擅自进行处理，那么这种行为也是违法的。例如，未经批准擅自建立动物尸体处理设施，或者未经许可擅自处理大量动物尸体等。
涉及非法交易或利用：
- 如果处理动物尸体的过程中涉及非法交易或利用，例如将动物尸体用于非法食品生产、药品制造等，那么这种行为不仅违法，还可能构成犯罪。
三、法律建议
- 了解并遵守相关规定：在处理动物尸体前，应了解并遵守当地卫生和环保部门的相关规定，确保处理方式合法合规。
- 获得必要许可：如果处理动物尸体需要获得相关部门的许可或批准，应提前办理相关手续，确保合法处理。
- 选择合法处理方式：应选择符合卫生和环保要求的合法处理方式，如通过专业的无害化处理设施进行处理，或者按照指定的方式进行处置。
若您在处理动物尸体方面遇到法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。