结论：为确保姥姥遗嘱中给外孙女的财产不会意外落给女婿，可以通过以下步骤进行公证及采取相应法律措施来保障权益。
一、遗嘱公证的基本流程与要点
遗嘱公证的办理：
- 姥姥应亲自前往公证处申请办理遗嘱公证，或根据公证处的安排，由公证员上门办理。
- 办理遗嘱公证时，姥姥需提交身份证明、遗嘱所涉财产的产权证明（如房产证、银行存折等）以及其他相关材料。
- 公证员会详细询问姥姥的遗嘱意愿，并记录成书面遗嘱，由姥姥确认无误后签字或捺印。
遗嘱内容的明确性：
- 遗嘱中应明确指定外孙女为遗产的唯一继承人，避免使用模糊或易产生歧义的表述。
- 可以具体列明遗产的种类、数量、价值及分配方式，以确保遗嘱的清晰性和可执行性。
二、防止遗产落给女婿的法律措施
明确排除女婿的继承权：
- 在遗嘱中明确表述，遗产仅由外孙女继承，与女婿无关，避免女婿因婚姻关系而间接获得遗产。
- 若姥姥担心女婿可能通过其他方式（如胁迫、欺诈等）获取遗产，可以在遗嘱中注明相关防范措施或寻求法律援助的途径。
设立遗嘱执行人：
- 姥姥可以指定一位值得信赖且具备法律知识的遗嘱执行人，负责监督遗嘱的执行过程。
- 遗嘱执行人应确保遗产按照遗嘱的指示进行分配，防止女婿或其他无关人员非法侵占。
考虑设立信托：
- 若姥姥的遗产规模较大或涉及复杂财产，可以考虑设立信托来管理遗产。
- 信托可以设定特定的受益条件（如外孙女达到一定年龄、完成特定学业等），并明确排除女婿作为受益人的可能性。
- 信托管理人将按照信托合同的约定，负责遗产的投资、管理和分配，确保遗产的安全和增值。
三、公证后的注意事项
遗嘱的保管：
- 公证后的遗嘱应由公证处妥善保管，或按照姥姥的意愿交由其他安全可靠的机构或个人保管。
- 避免将遗嘱原件交由女婿或可能与其有利害关系的人保管，以防遗嘱被篡改或销毁。
遗嘱的更新与撤销：
- 若姥姥的意愿发生变化或遗产状况发生重大变化，应及时更新或撤销原遗嘱，并重新办理公证手续。
- 更新或撤销遗嘱时，应确保所有相关人员（如外孙女、遗嘱执行人等）均知晓并同意新的遗嘱安排。
四、法律后果与风险提示
遗嘱的法律效力：
- 经公证的遗嘱具有较高的法律效力，一般会被法院直接采纳作为遗产分配的依据。
- 若遗嘱存在瑕疵或争议，可能引发遗产继承纠纷，甚至需要通过诉讼来解决。
女婿可能提出的异议：
- 女婿可能对遗嘱的合法性、真实性或有效性提出异议，试图通过法律手段争取遗产。
- 为应对此类风险，姥姥应在遗嘱中充分表达自己的真实意愿，并保留好相关证据（如医疗记录、证人证言等）以支持遗嘱的合法性。
建议：为确保姥姥的遗嘱能够得到有效执行并保障外孙女的权益，建议姥姥在办理遗嘱公证时咨询专业律师的意见，并根据律师的指导完善遗嘱内容。同时，姥姥也可以考虑将遗嘱的相关事宜告知外孙女或其他值得信赖的亲友，以便在需要时提供必要的协助和支持。若您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。