村干部在集体耕地承包过程中不交钱，确实可能承担法律责任，具体责任类型和程度取决于其行为性质和造成的后果。以下从不同角度进行分析：

一、合同违约责任

1. 合同关系：如果村干部作为承包方与集体经济组织签订了耕地承包合同，并明确约定了承包费用及支付方式，那么村干部就有义务按照合同约定支付承包费用。
2. 违约责任：若村干部未按照合同约定支付承包费用，则构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，村干部可能需要补交欠缴的承包费用，并可能面临支付滞纳金或违约金等额外费用。

二、行政责任

1. 行政监管：农村土地承包经营行为受到农业行政主管部门的监管。如果村干部在耕地承包过程中存在违法行为，如未按规定支付承包费用，农业行政主管部门有权对其进行行政处罚。
2. 处罚措施：具体的处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得等。这些处罚措施旨在维护农村土地承包经营秩序，保护集体经济组织和农民的合法权益。

三、刑事责任（极端情况下）

1. 刑事犯罪：在极端情况下，如果村干部的行为构成犯罪，如贪污、挪用公款等，那么他们可能面临刑事责任的追究。
2. 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，贪污、挪用公款等犯罪行为将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在特定情况下）。然而，这种情况通常涉及金额巨大、情节严重等极端因素，一般耕地承包不交钱的行为不太可能直接构成此类犯罪。

四、其他法律后果

1. 信誉损失：村干部作为集体经济组织的代表或管理者，其不诚信行为可能损害集体经济组织的信誉和形象，进而影响其在村民中的威信和地位。
2. 民事纠纷：如果村干部的行为引发了与集体经济组织或其他村民之间的民事纠纷，那么他们可能需要通过法律途径解决纠纷，并承担相应的民事责任。

建议与措施

1. 沟通协商：首先，建议集体经济组织或相关村民与村干部进行沟通协商，了解其不交钱的原因和具体情况，并尝试达成和解协议。
2. 法律途径：如果沟通协商无果，集体经济组织或相关村民可以依据合同约定和相关法律法规，向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求村干部承担违约责任并赔偿损失。
3. 行政投诉：同时，也可以向农业行政主管部门投诉举报村干部的违法行为，要求其依法进行行政处罚。

综上所述，村干部在集体耕地承包过程中不交钱可能承担多种法律责任，包括合同违约责任、行政责任以及极端情况下的刑事责任。因此，建议村干部严格遵守合同约定和法律法规，按时支付承包费用，以维护农村土地承包经营秩序和集体经济组织的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。