承包土地的甲方通常是村合作社，这主要基于以下几个方面的原因：
村合作社的法律地位与职能：
- 村合作社，作为农村集体经济组织的一种形式，依法享有集体土地的所有权或经营管理权。根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，农村集体土地（包括耕地、林地、草地等）属于农村集体所有，而村合作社作为集体经济组织的代表，负责土地的统一经营和管理。
- 在土地承包过程中，村合作社作为发包方，有权将集体所有的土地按照法定程序和条件发包给本集体经济组织的成员或其他符合条件的单位和个人承包经营。
土地承包的法定程序与要求：
- 土地承包通常需要遵循一定的法定程序，包括制定承包方案、召开村民会议或村民代表会议讨论通过、公开组织实施承包等。村合作社作为集体经济组织的代表，负责组织和实施这些程序，确保土地承包的合法性和公正性。
- 在承包合同中，村合作社作为甲方，与承包方（乙方）签订书面承包合同，明确双方的权利和义务，包括承包期限、承包费用、土地用途、违约责任等条款。
村合作社在土地承包中的实际作用：
- 村合作社在土地承包过程中扮演着重要的角色，它不仅负责土地的统一发包和管理，还负责提供必要的农业技术服务和支持，帮助承包方提高土地利用效率和农业生产效益。
- 同时，村合作社还负责监督承包方按照合同约定使用土地，防止土地闲置、荒芜或改变用途等行为的发生，保护集体土地资源的可持续利用。
特殊情况下的发包方：
- 当然，也存在一些特殊情况，如当村集体土地由其他农村集体经济组织或村民委员会代为管理时，发包方可能不是村合作社，而是这些组织或委员会。但这种情况相对较少，且通常需要符合特定的法律条件和程序。
针对您可能关心的其他问题，我也给出一些建议：
- 如果您对土地承包合同的具体条款有疑问或需要进一步的法律解释，建议您仔细阅读合同内容，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。
- 如果您在土地承包过程中遇到了纠纷或问题，如承包方违约、土地用途变更等，您可以首先尝试与村合作社协商解决；协商不成的，可以向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总之，承包土地的甲方通常是村合作社，这是基于村合作社的法律地位、职能以及土地承包的法定程序和要求所决定的。如果您在土地承包方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。