结论：离婚协议中可以写“妻子由丈夫照顾”这一条款，但需结合实际情况判断其法律效力和可执行性，具体分析如下：

1. 协议内容的合法性
   离婚协议本质是双方自愿达成的民事合同，只要内容不违反法律强制性规定（如禁止性条款、损害公共利益等），且不违背公序良俗，原则上可以自由约定。因此，“妻子由丈夫照顾”这一表述本身不违法，但需明确“照顾”的具体范围（如生活照料、经济支持、医疗护理等），否则可能因约定不明导致争议。

2. 条款的可执行性

   • 若“照顾”涉及经济支持（如支付生活费、医疗费等）：
     此类约定可视为对夫妻共同财产分割或离婚后经济帮助的补充，具有法律效力。例如，若丈夫承诺每月支付一定金额作为妻子的生活费，该条款可强制执行；若丈夫未履行，妻子可通过诉讼要求其支付。
     
   • 若“照顾”涉及生活照料或情感陪伴（如定期探望、共同生活等）：
     此类约定可能因涉及人身属性而难以强制执行。法律无法强制一方履行情感或生活陪伴义务，若丈夫拒绝，妻子难以通过法律途径要求其实际“照顾”，但可主张违约方承担违约责任（如赔偿损失，但需证明实际损失存在）。

3. 条款设计的建议

   • 明确“照顾”的具体内容：例如约定“丈夫每月支付妻子生活费5000元，直至妻子再婚或死亡”，避免模糊表述。
     
   • 结合财产分割或补偿条款：若“照顾”涉及经济支持，可将其与财产分割、债务承担等条款关联，增强可操作性。
     
   • 考虑替代性方案：若“照顾”难以量化或强制执行，可约定违约责任（如违约金）或通过其他方式保障权益（如设立信托、购买保险等）。

4. 特殊情况提醒

   • 若妻子因疾病、残疾等原因需要长期照料，建议通过法律程序明确赡养义务（如成年子女赡养父母），而非仅依赖离婚协议中的“照顾”条款。
     
   • 若“照顾”涉及第三方（如子女、老人），需确保条款不损害第三方权益，否则可能无效。

总结：离婚协议中可约定“妻子由丈夫照顾”，但需细化内容、明确权利义务，并考虑实际执行可能性。若涉及复杂情况（如长期照料、大额经济支持），建议咨询专业律师设计条款，以降低风险。如有具体问题，可直接向我提问。