结论：没跟上游签约，去跟下游签约，并不直接构成合同诈骗，但是否构成合同诈骗还需根据具体行为和主观意图来判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同诈骗的构成要件
合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取对方财物。
- 客观方面：在签订、履行合同过程中，实施了虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为。
- 客体方面：侵犯了对方当事人的财产权和市场经济秩序。
- 数额要求：骗取的财物数额较大。
二、未与上游签约而与下游签约的行为分析
若不存在欺骗行为：
- 如果您在与下游签约时，没有虚构事实或隐瞒真相，且没有非法占有下游财物的目的，那么您的行为不构成合同诈骗。
- 例如，您可能因为各种原因（如上游违约、市场变化等）决定不再与上游合作，而选择与下游签约，且如实告知了下游相关情况，这种情况下您的行为是合法的。
若存在欺骗行为：
- 如果您在与下游签约时，虚构了与上游的合作关系、履约能力等事实，或者隐瞒了无法与上游签约的真实原因，且意图通过欺骗手段获取下游财物，那么您的行为可能构成合同诈骗。
- 例如，您虚构了与上游已经签订了长期供货合同的事实，以此骗取下游的预付款或定金，然后用于其他用途或挥霍，这种情况下您的行为就涉嫌合同诈骗。
三、法律建议
- 诚信签约：在与任何一方签约时，都应如实告知相关情况，避免虚构事实或隐瞒真相。
- 明确合同条款：在合同中明确双方的权利和义务，以及违约责任等条款，以减少纠纷的发生。
- 保留证据：在签约和履行合同过程中，保留好相关证据（如合同文本、往来邮件、聊天记录等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 及时咨询：如果您对合同条款或签约过程有任何疑问或不确定的地方，应及时咨询专业律师，以确保自己的行为合法合规。
最后，没跟上游签约而去跟下游签约本身并不构成合同诈骗，但是否构成合同诈骗还需根据具体行为和主观意图来判断。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。