若车祸导致人身死亡打官司赢了但金额赔付不理想，您可以考虑以下几种方法来进一步维护自己的权益：
审查判决内容，确认是否存在计算错误或遗漏：
- 首先，仔细审查法院的判决书，确认赔偿金额的计算是否准确无误。有时候，由于计算错误或遗漏某些赔偿项目，可能导致最终赔付金额不理想。
- 如果发现计算错误或遗漏，您可以及时与法院联系，申请补正或提出上诉，要求重新计算赔偿金额。
考虑对方的经济状况和执行能力：
- 在某些情况下，即使法院判决了赔偿金额，但由于对方经济状况不佳或执行能力有限，也可能导致实际赔付金额不理想。
- 您可以尝试与对方协商，了解其经济状况和执行能力，看是否能够达成分期付款或其他形式的赔偿协议。
- 如果对方确实无力支付全部赔偿金额，您可以考虑申请法院强制执行，但需注意，强制执行并不总是能够完全实现赔偿金额，因为对方的财产状况可能无法覆盖全部赔偿。
申请再审或抗诉（在特定条件下）：
- 如果您认为法院的判决存在事实认定错误、法律适用错误或程序违法等情形，且这些错误影响了判决结果，您可以在法定期限内申请再审或抗诉。
- 再审或抗诉是法律赋予当事人的救济途径，但需要满足一定的条件，如新证据的出现、原判决适用法律确有错误等。
- 申请再审或抗诉需要提交相应的申请书和证据材料，并经过法院的审查和决定。
寻求其他法律途径的救济：
- 除了上述方法外，您还可以考虑寻求其他法律途径的救济，如向相关部门投诉、举报对方的违法行为等。
- 例如，如果对方存在逃逸、伪造证据等违法行为，您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任，并可能因此获得额外的赔偿或补偿。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 及时行动：法律程序和时效性非常重要，您需要在法定期限内采取行动，否则可能会丧失救济的机会。
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有相关证据，如事故现场照片、医疗记录、证人证言等，这些证据将有助于您维护自己的权益。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些建议，但每个案件的具体情况都不同，因此您最好咨询一位专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
最后，我想强调的是，法律程序可能复杂且耗时，但请保持耐心和信心。通过合法途径维护自己的权益是您的权利，也是法治社会的基本要求。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。