离职与辞职在劳动法律语境中并不完全等同，它们各自具有特定的含义和适用场景。
离职是一个更为宽泛的概念，它涵盖了劳动者与用人单位之间劳动关系终止的各种情形。离职可以是由劳动者主动发起的，也可以是由用人单位发起的，还可以是双方协商一致的结果。离职的原因多种多样，包括但不限于劳动者主动辞职、用人单位辞退、劳动合同到期不再续签、协商一致解除劳动关系等。
辞职则特指劳动者主动向用人单位提出解除劳动合同的行为。辞职是劳动者单方面行使解除权的一种表现，它不需要用人单位的同意，只要劳动者的辞职意思表示到达用人单位，即发生劳动合同解除的法律后果。当然，劳动者在辞职时应当遵循一定的法律程序和规定，如提前通知用人单位、办理离职手续等。
从您提供的参考信息中，我们可以看到两个具体的案例来进一步说明离职与辞职的区别：
在第一个案例中，员工小李以缺少个人防护用品和意外保险为由申请离职并立即回国，但公司予以拒绝。尽管公司后来以其未履行工作职责为由解除与小李的劳动关系，但法院最终认定小李行使了辞职的权利，双方的劳动关系在小李辞职的意思表示到达公司时即已解除。这个案例说明了辞职是劳动者单方面的行为，不需要用人单位的同意。
在第二个案例中，员工蓝天昭因未完成工作任务而停止上班，公司则反称其系主动辞职。然而，法院在审理后认为，老板的话应理解为以蓝天昭完成销售任务为条件决定是否解除劳动合同，其当月未完成销售指标并因此不再上班，符合由公司提出并与蓝天昭协商一致解除劳动合同的情形。这个案例虽然涉及到了离职，但更侧重于说明离职原因的多样性和离职方式的复杂性，同时也间接说明了辞职与辞退（用人单位发起的解除劳动关系）在法律后果上的不同。
综上所述，离职是一个包含辞职在内的更广泛的概念。辞职是劳动者主动解除劳动合同的行为，而离职则可能涉及劳动者主动、用人单位主动或双方协商一致等多种情形。在处理劳动关系时，劳动者和用人单位应当明确各自的权利和义务，遵循法律程序和规定，以确保劳动关系的和谐稳定。