核心结论：要证明债务人妻子对债务存在事后追认，关键在于收集能直接或间接表明其认可该债务、愿意共同承担的证据。以下从不同角度为你详细说明取证方式：

书面证据角度

1. 签署书面文件：若债务人妻子在债务相关文件上签字，如欠条、还款计划书等，明确表示愿意共同偿还这7万货款，这是最直接有力的事后追认证据。例如，在一份新的还款协议中，她作为共同还款人签字，这就清晰地表明她对这笔债务的认可和承担意愿。
2. 书面承诺函：她单独出具书面承诺函，承诺会偿还这7万货款。承诺函中应详细写明债务的金额、形成原因（即货款）、还款时间等内容，这样的书面承诺具有较高的证明力。

行为证据角度

1. 还款行为：如果债务人妻子有实际还款的行为，哪怕只是部分还款，也能在一定程度上证明她对债务的追认。比如，她通过银行转账、微信转账等方式，向你还了一部分货款，并备注是偿还货款，这就可以作为她认可债务并愿意承担的证据。在收集此类证据时，要注意保存好转账记录、备注信息等。
2. 以夫妻共同财产偿还债务：若她使用夫妻共同财产来偿还这笔货款，例如用夫妻共同账户的钱支付货款，或者变卖夫妻共同财产来筹集资金还款，这也能表明她对债务的追认。要证明这一点，需要收集相关的财产使用记录、交易凭证等。比如，银行流水显示从夫妻共同账户支出款项用于偿还货款，同时结合其他证据，如债务形成时间在夫妻关系存续期间等，来进一步佐证。
3. 参与债务协商：她参与了你与债务人之间关于货款的协商过程，并且在协商中表达了愿意共同偿还债务的意思。这种情况下，可以通过录音、录像等方式记录协商过程，作为证据。在录音录像时，要确保内容清晰、完整，能够明确体现她的态度和意愿。

言语证据角度

1. 口头承认的录音录像：在与债务人妻子沟通债务问题时，若她口头承认这笔债务并表示会偿还，你可以通过录音或录像的方式记录下来。但要注意录音录像的合法性，不能通过窃听、偷拍等非法手段获取。例如，在正常的交谈中，征得她同意后进行录音，或者在公开场合她自愿表达相关意思时进行录像。
2. 聊天记录：如果她与你在微信、短信等聊天工具中，明确表示认可这笔债务并愿意共同偿还，这些聊天记录也可以作为证据。在保存聊天记录时，要确保内容的完整性和真实性，不要进行篡改或删除。

在收集证据的过程中，要确保证据的合法性、真实性和关联性。如果证据收集存在困难或者你对证据的效力有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。