针对您提出的“同事抢走手机警察不管怎么办”的问题，我理解您现在可能感到无助和困惑。首先，明确结论：在同事抢走手机且警察未及时处理的情况下，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益。
一、确认事实与固定证据
确认事实：
- 确保您确实遭遇了同事抢走手机的行为，且该行为并非误会或玩笑。
- 回忆并记录下事件发生的具体时间、地点、在场人员以及手机被抢的具体经过。
固定证据：
- 如果可能，尝试找回手机或获取手机被抢后的相关线索，如手机定位、监控录像等。
- 收集目击者的证言，如果有同事或其他人员目睹了事件经过，可以请他们提供书面或口头的证人证言。
- 保留与同事之间的通信记录，如短信、微信聊天记录等，这些可能作为后续维权的重要证据。
二、再次报警并详细陈述
再次报警：
- 如果初次报警后警察未及时处理，您可以再次前往派出所或拨打报警电话，详细陈述事件经过，并强调手机被抢的事实以及您因此遭受的损失。
- 提供您所掌握的所有证据，包括目击者证言、通信记录等，以协助警方调查。
要求警方出具受案回执：
- 根据《公安机关办理行政案件程序规定》，公安机关接受案件时，应当制作受案回执单一式二份，一份交报案人、控告人、举报人、扭送人，一份附卷。
- 要求警方出具受案回执，以确认您的报警已被正式受理，并作为后续维权的重要凭证。
三、了解法律条款与维权途径
了解法律条款：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，抢夺他人财物的行为可能构成违法行为，警方应依法进行调查处理。
- 如果同事的行为构成犯罪，如抢劫罪，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临更严厉的刑事处罚。
维权途径：
- 如果警方仍未采取行动，您可以向上一级公安机关或当地检察院进行投诉，要求他们监督警方依法履行职责。
- 您还可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的权益，要求同事返还手机并赔偿因此造成的损失。在提起民事诉讼时，您需要准备充分的证据材料，并按照法院的要求和流程进行立案、审理等环节。
四、加强自我保护与预防
加强自我保护：
- 在日常工作中，注意保管好个人财物，避免将贵重物品随意放置或暴露给他人。
- 如果与同事之间存在矛盾或纠纷，尽量通过沟通、协商等方式解决，避免矛盾升级导致不必要的冲突。
预防类似事件再次发生：
- 提高警惕性，注意观察周围环境的变化和人员的动态，及时发现并防范潜在的风险。
- 如果可能的话，可以考虑安装一些安全防范设备，如监控摄像头等，以增加自己的安全感。
最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义的基石，也是保护个人权益的有力武器。在遭遇不法侵害时，请勇敢地站出来维护自己的权益。如果您在后续过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议和支持。