货车未装栏杆的罚款金额需根据具体违法情形及地方规定确定，通常罚款范围在200元至2000元之间，具体分以下两种情况说明：

1. 若货车未装栏杆属于“擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征”
   根据《道路交通安全法》第十六条及《机动车登记规定》第七十九条，擅自改变机动车结构（如拆除车厢栏杆）的，由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处200元以上500元以下罚款。例如：货车原设计有固定式栏杆，车主为装载超长货物私自拆除，即属此类。

2. 若未装栏杆导致货物遗洒、飘散或存在安全隐患
   根据《道路交通安全法》第四十八条，机动车载物需符合核定载质量，且不得遗洒、飘散载运物。若因未装栏杆导致货物掉落，交警可依据该条款处警告或20元以上200元以下罚款；若引发交通事故或严重安全隐患，罚款可能升至200元以上2000元以下，并可能扣留车辆直至隐患消除。

补充说明：

• 罚款金额可能因地方性法规（如省、市实施细则）有所调整，例如部分地区对货车违规改装罚款上限可能更高。
  
• 交警处罚时需出具《行政处罚决定书》，明确违法条款及罚款金额，若对处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
  

如有具体案例或地方规定需进一步分析，可直接向我咨询。