合同中约定以收到邮件为有效，这样的条款在法律上是具有效力的，但具体效力及实施需结合合同条款的具体内容、双方当事人的真实意思表示以及相关法律法规来综合判断。以下从几个角度详细分析：
一、邮件作为合同生效要件的合法性
意思自治原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。因此，如果双方当事人在合同中明确约定以收到邮件作为合同生效的要件，这是双方真实意思的表示，应当受到法律的保护。
合同成立与生效的区别：合同的成立是指双方当事人就合同的主要条款达成合意，而合同的生效则是指合同具备法律效力的状态。合同中可以约定特定的生效条件，如收到邮件、支付定金等，一旦这些条件成就，合同即产生法律效力。
二、邮件作为合同生效要件的具体实施
邮件内容的明确性：为了确保邮件作为合同生效要件的明确性，合同中应当详细规定邮件的内容、发送方、接收方、发送时间等关键信息。例如，可以约定“本合同自甲方收到乙方发送的、包含双方签字盖章的合同扫描件的电子邮件之日起生效”。
邮件送达的证明：在实际操作中，为了证明邮件已经送达并作为合同生效的依据，双方可以采取一些措施，如使用可追踪的邮件服务、保存邮件发送和接收的记录等。这些措施有助于在发生争议时提供证据支持。
三、可能存在的法律风险及防范
邮件丢失或延误的风险：尽管电子邮件具有便捷性，但也存在丢失或延误的风险。为了降低这种风险，双方可以在合同中约定备选的联系方式或通知方式，如同时通过短信、电话等方式进行通知。
邮件内容的篡改风险：电子邮件的内容在传输过程中有可能被篡改。为了防范这种风险，双方可以使用数字签名、加密技术等手段来确保邮件内容的完整性和真实性。
合同条款的明确性：为了避免因合同条款不明确而产生的争议，双方在约定邮件作为合同生效要件时，应当尽可能详细、明确地规定相关条款，包括邮件的内容、发送和接收的时间、生效的具体条件等。
四、实际操作建议
在合同中明确约定：双方在签订合同时，应当明确约定以收到邮件作为合同生效的要件，并详细规定邮件的内容、发送和接收的时间等关键信息。
保留相关证据：在实际操作中，双方应当保留邮件发送和接收的记录、邮件内容等证据，以备在发生争议时提供证明。
及时沟通确认：在发送和接收邮件后，双方应当及时沟通确认邮件的内容和接收情况，以确保合同的顺利生效和执行。
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