结论前置：若您认为在没有抓到现场、法庭未见到证人，仅凭一张纸就被判刑的情况存在不公，您有权通过上诉或申请再审等法律途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律程序与证据要求
在刑事案件中，法庭的判决应当基于充分的证据和合法的程序。证据是认定案件事实的基础，而证人证言、物证、书证等都是常见的证据形式。若法庭在判决时仅依据一张纸（如书面陈述、举报信等）而未充分审查其他证据，且未让证人出庭作证，这可能存在程序上的瑕疵或证据不足的问题。
二、上诉与再审的可能性
上诉：如果您对一审判决不服，可以在法定期限内（通常是接到判决书后的10日内）向上一级法院提起上诉。上诉时，您需要提交上诉状，并阐述上诉理由，包括认为一审判决在事实认定、法律适用或程序上存在的问题。上级法院将重新审理案件，并作出终审判决。
再审：如果判决已经生效，但您认为存在重大错误（如证据不足、程序违法等），您还可以向法院申请再审。再审程序是对已经生效的判决进行重新审查的一种救济途径，但再审的启动条件较为严格，通常需要提供新的证据或证明原判决存在重大错误。
三、具体行动建议
收集证据：首先，您需要尽可能收集与案件相关的所有证据，包括但不限于书面材料、物证、证人联系方式等。这些证据将有助于您在上诉或再审中证明自己的观点。
咨询专业律师：由于刑事案件涉及复杂的法律程序和证据规则，我建议您尽快咨询一位专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于刑事辩护领域）。律师将能够为您提供专业的法律意见，并帮助您制定合适的诉讼策略。
准备上诉或再审材料：根据律师的建议，您需要准备上诉状或再审申请书，并附上相关证据材料。这些材料将构成您向法院提出异议的基础。
关注法律程序：在上诉或再审过程中，您需要密切关注法律程序的变化，如开庭时间、地点等。确保您能够按时出庭，并充分行使自己的诉讼权利。
四、可能面临的法律后果
如果您的上诉或再审申请被法院受理并重新审理，案件的结果将取决于法院对证据和事实的重新认定。如果法院认为原判决存在错误，可能会撤销原判决并作出新的判决；如果法院认为原判决无误，则可能会维持原判决。无论结果如何，您都有权通过法律途径来维护自己的合法权益。
最后，我理解您对此事的担忧和不满。请相信，法律是公正的，只要您能够提供充分的证据和合理的理由，您的权益一定会得到应有的保护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。