外国配偶在中国是否需要每月续签，取决于其持有的签证或居留许可类型。具体分析如下：

1. 若持有短期签证（如L签证、F签证等）
   短期签证通常有效期较短（如30天、90天），到期前需向公安机关出入境管理机构申请延期或换发新签证。若签证过期未处理，将构成非法居留，可能面临罚款、拘留或遣返等处罚。但“每月续签”并非强制要求，是否需要续签取决于签证有效期及是否符合延期条件。

2. 若持有长期居留许可（如团聚类居留许可）
   根据《中华人民共和国出境入境管理法》，外国人与中国公民家庭成员团聚的，可申请有效期1年至5年的团聚类居留许可。此类许可到期前需申请延期，但无需每月办理，只需在有效期内提前申请即可。

3. 若持有永久居留身份证（“中国绿卡”）
   符合条件的外国人可申请永久居留资格，获得永久居留身份证后无需再办理签证或居留许可延期，可长期在中国居留。

建议：

• 外国配偶应根据自身签证类型，提前了解有效期及延期要求，避免非法居留；
  
• 若需长期居留，可考虑申请团聚类居留许可或永久居留资格；
  
• 具体流程可咨询当地公安机关出入境管理机构，或直接向我提问进一步法律细节。