当您承包的外村土地到期后，外村不给续包时，您可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益：
一、深入了解法律规定与合同内容
查阅相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》，不同类型土地的承包期有明确规定，如耕地承包期为三十年，草地为三十年至五十年，林地为三十年至七十年。
- 承包期限届满后，若符合继续承包的条件，村上有义务依法办理续包手续。
仔细审查承包合同：
- 回顾原土地承包合同，特别是关于续包、终止和违约责任等关键条款。
- 若合同中有明确的续包条件或程序，应严格按照规定执行，并作为后续行动的依据。
二、积极与外村村委会协商沟通
主动发起沟通：
- 尝试与外村村委会进行友好、建设性的对话，了解不续签的具体原因。
- 可能是出于政策调整、土地规划变更或其他合理考量，通过沟通可以增进相互理解。
清晰表达诉求：
- 在沟通中明确表达您的续包意愿，并阐述您对土地的投入、依赖以及续包对双方的长远利益。
三、寻求第三方调解或仲裁
请求调解：
- 若协商未果，可向当地乡镇人民政府或县级农业农村部门申请调解。
- 这些机构通常设有调解委员会，专门处理此类土地纠纷，提供中立、公正的调解服务。
申请仲裁：
- 若调解不成，可向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁结果具有法律效力，双方需遵守并执行。
四、考虑法律诉讼途径
准备充分证据：
- 在决定提起诉讼前，务必收集并整理好所有与土地承包相关的文件和记录，如合同、付款凭证、沟通记录等。
- 这些证据将在法律程序中发挥关键作用。
聘请专业律师：
- 考虑聘请一位熟悉农村土地承包法律的专业律师，以提供专业的法律意见和诉讼策略。
- 律师的协助将大大提高您在诉讼中的胜诉几率。
五、始终保留证据并合法维权
持续保留证据：
- 在整个维权过程中，务必妥善保管所有与土地承包相关的文件和记录。
- 这些证据不仅有助于您在协商、调解、仲裁或诉讼中证明自己的权益，也是后续可能需要的法律支持。
坚持合法维权：
- 在维护自己权益的同时，必须严格遵守法律法规，不得采取任何过激或非法手段。
- 通过合法途径解决问题，才能确保您的权益得到有效且持久的保障。
综上所述，面对外村不给续包的情况，您应首先了解法律规定与合同内容，积极与村委会协商沟通，寻求第三方调解或仲裁，并在必要时考虑法律诉讼途径。同时，始终保留好相关证据并坚持合法维权。希望这些建议能对您有所帮助。