针对您提出的“越狱后犯案又被抓怎么算刑期”的问题，这实际上涉及到的是在刑罚执行期间再犯新罪的法律处理原则。以下是我根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，越狱本身是一种严重的违法行为，若越狱后再次犯罪，将面临更为严厉的法律制裁。在处理此类情况时，我们主要依据的是刑法中关于“刑罚执行期间再犯新罪”的规定。

一、新罪的判决与并罚

1. 新罪的判决：对于越狱后再次犯罪的行为，法院将依法对新罪进行独立判决，确定其应受的刑罚。

2. 并罚原则：根据刑法第六十九条的规定，被判刑的犯罪分子在刑罚执行完毕以前又犯新罪的，应当对新犯的罪作出判决，把前罪没有执行的刑罚和后罪所判处的刑罚，依照本法第六十九条的规定，决定执行的刑罚。这通常被称为“先减后并”的原则。

二、具体计算方法

1. 计算前罪剩余刑期：首先，需要计算出前罪在越狱时还未执行的刑期。这通常是通过前罪的总刑期减去已经执行的刑期来得出的。

2. 新罪与前罪剩余刑期的并罚：然后，将新罪所判处的刑罚与前罪剩余的刑期进行并罚。并罚时，法院会在两个刑罚的总和刑期以下，数刑中最高刑期以上，酌情决定执行的刑期。

3. 考虑羁押时间的折抵：如果在新罪判决前，犯罪分子有被先行羁押的时间，那么这段羁押时间将按照“羁押一日折抵刑期一日”的原则进行折抵。

三、实例说明

假设某犯罪分子因某罪被判有期徒刑15年，服刑5年后越狱，并在越狱期间又犯新罪，法院对新罪判处有期徒刑8年。那么，在处理时：

1. 首先计算前罪剩余刑期：15年 - 5年 = 10年。

2. 然后将新罪的8年与前罪剩余的10年进行并罚。法院可能会在8年以上18年以下决定执行的刑期，假设决定执行14年。

3. 如果在新罪判决前，该犯罪分子有被先行羁押的时间（比如2年），那么这2年将折抵刑期，即实际还需执行的刑期为14年 - 2年 = 12年。

综上所述，对于越狱后犯案又被抓的情况，法院将依法对新罪进行判决，并与前罪未执行的刑罚合并执行，形成最终的执行刑期。同时，若新罪判决前有羁押时间，该时间将折抵相应刑期。这一处理原则既体现了法律的公正性，也确保了刑罚执行的连续性和有效性。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律问题。