农村承包荒山合同乙方可以签两个人的名字，但需根据具体情况确定合同效力及权利义务分配。以下从不同角度进行分析：

1. 合同主体资格角度
   根据《民法典》第四百九十条，合同当事人可以是自然人、法人或非法人组织。若两人共同承包荒山，可作为共同承包人（联营体）在合同上签字，此时合同主体为两人共同构成的整体。需注意：

   • 两人需具备完全民事行为能力（如均为成年人且无精神障碍）；
     
   • 若涉及家庭承包，需符合《农村土地承包法》中关于家庭承包主体的规定（如以户为单位承包）。

2. 合同效力角度
   合同效力取决于双方意思表示是否真实、内容是否合法。若两人共同签字且无以下情形，合同有效：

   • 恶意串通损害集体或第三方利益；
     
   • 以合法形式掩盖非法目的（如通过承包荒山非法采矿）；
     
   • 违反法律、行政法规的强制性规定（如承包程序未履行民主议定程序）。

3. 权利义务分配角度
   两人签字后，需明确权利义务分配方式：

   • 按份共有：在合同中约定各自承包面积、投资比例及收益分配（如“甲方承包30亩，乙方承包20亩，收益按3:2分配”）；
     
   • 共同共有：未约定份额时，视为共同共有，收益平均分配，但需共同承担义务（如支付承包费、履行生态修复责任）。
     建议：在合同中明确约定“共同承包人内部权利义务分配条款”，避免后续纠纷。

4. 实际履行角度
   若两人签字后实际由一人履行合同（如另一人未参与经营），可能引发以下风险：

   • 集体经济组织可能以“未实际履行合同”为由主张解除合同；
     
   • 实际履行人可能要求另一人承担连带责任（如未支付承包费时，集体经济组织可要求两人共同支付）。
     建议：保留履行合同的证据（如投资凭证、劳动记录），并在合同中约定“实际履行人优先权条款”。

温馨提示：若您与他人共同承包荒山，建议在合同中明确以下内容：

1. 共同承包人的身份信息（身份证号、联系方式）；
   
2. 承包面积、期限、用途及承包费支付方式；
   
3. 内部权利义务分配比例及争议解决方式（如仲裁或诉讼）；
   
4. 合同变更、解除的条件及程序。
   

如有具体合同条款需要审核或纠纷需要处理，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细方案。