定金合同的成立时间是一个涉及法律实践的重要问题，下面我将为您详细解答。

定金合同自实际交付定金时成立。这是基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同作为债权的一种担保方式，具有实践性合同的特征。实践性合同意味着，除了双方当事人达成一致的意思表示外，还必须有实际交付定金的行为，合同才能正式成立并生效。

详细来说，定金合同的成立需要满足以下条件：

1. 明确的意思表示：双方当事人需就定金的支付达成明确的一致意见，这通常体现在书面或口头的协议中，表明双方都有意愿通过定金来担保主合同的履行。

2. 实际交付定金：这是定金合同成立的关键要素。交付形式通常以金钱为主，如银行转账、微信支付、现金交付等，且必须发生所有权的转移。若只是将资金存入特定账户进行冻结，未发生所有权转移，则不能认定为完成定金交付。在特定情况下，双方也可协商一致以其他替代物作为定金交付，但需符合法律规定和交易习惯。

关于定金合同的书面形式与成立时间：

• 如果双方签订了书面定金合同，并明确约定了定金的交付时间、方式及数额等关键条款，那么合同签订的时间即为合同成立的时间（但此时合同尚未生效，需待实际交付定金后生效）。不过，更准确地说，合同在签订时即已成立，但定金部分的效力待实际交付后产生。
• 若未签订书面合同，则以实际交付定金的时间为合同成立的时间。此时，定金合同自定金实际交付时起正式成立并生效。

定金的数额规定：

• 当事人可以约定定金的数额，但不得超过主合同标的额的百分之二十。这是法律对定金数额的上限规定，超过部分不产生定金的效力，仅视为预付款或普通债务。
• 实际交付的定金数额多于或少于约定数额的，视为双方变更了约定的定金数额。此时，定金合同以实际交付的数额为准。

总结与建议：

定金合同作为一种特殊的实践合同，其成立不仅要求双方有明确的意思表示，还必须有定金的实际交付行为。同时，定金的数额也需符合法律规定，以确保合同的合法性和有效性。在实际操作中，为了确保定金合同的有效性，建议当事人在签订合同时务必明确约定定金的交付时间、方式以及数额等关键条款，并确保在约定的期限内完成定金的交付。如果在定金合同的签订或履行过程中遇到任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。