在超市购买到烂水果时，您完全有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。以下是一份详细且清晰的赔偿指南，旨在帮助您更好地维护自身权益。

一、明确赔偿的法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 该法第五十二条规定，经营者提供的商品造成消费者财产损害的，应承担退货、换货、退款等民事责任。因此，您有权要求超市对烂水果进行退货或换货，并退还相应货款。
   • 若超市存在欺诈行为，如明知水果已烂仍销售，根据该法第五十五条第一款，您还有权要求超市增加赔偿，赔偿金额为购买价款的三倍；若不足五百元，则按五百元赔偿。

2. 《中华人民共和国食品安全法》：

   • 若烂水果被认定为不符合食品安全标准，根据该法第一百四十八条第二款，您除要求赔偿损失外，还可要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。但需注意，标签、说明书的小瑕疵且不影响食品安全和消费者判断的除外。

二、赔偿的具体情形与操作流程

1. 一般赔偿情形——退款或换货：

   • 适用情况：无论您是在购买时发现水果烂了，还是回家后才发现，均可要求超市进行赔偿。
   • 具体操作：携带购买凭证（如购物小票）和烂水果前往超市服务台，要求超市退款或更换同等价值、品质的水果。

2. 惩罚性赔偿情形：

   • 适用情况：超市销售明知不符合食品安全标准的烂水果。
   • 判断标准：腐烂变质的水果通常被认定为不符合食品安全标准，因其可能滋生有害微生物，危害人体健康。
   • 具体赔偿计算：以购买水果的价款为基数乘以十，或以实际损失（如因食用烂水果导致的医疗费用）为基数乘以三，取较高者作为赔偿金额。若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元计。
   • 索赔流程：
     • 收集证据：保留购物小票、烂水果实物、照片或视频等证据；若因食用烂水果导致身体不适，还需保留医院诊断证明、病历、医疗费用发票等。
     • 与超市协商：携带证据与超市沟通，提出明确的赔偿要求。
     • 投诉维权：若协商无果，可拨打12315向消费者协会或市场监督管理部门投诉，详细说明情况并提交相关证据。
     • 提起诉讼：若上述途径均无法解决问题，可考虑向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。

三、注意事项

• 在处理问题时，请保持冷静和理性，清晰表达自己的诉求和理由。
• 务必妥善保留好相关证据材料，以便在需要时进行维权。
• 了解当地消费者权益保护法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，当您在超市购买到烂水果时，应依据相关法律法规要求超市进行赔偿。无论是退款换货还是惩罚性赔偿，您都有明确的法律依据和支持。在维权过程中，保持冷静、理性，并妥善保留证据是至关重要的。希望这份指南能帮助您成功维护自己的合法权益。