受害者严重酒精中毒且被人打，应立即报警并就医，后续可通过法律途径追究打人者责任，要求赔偿损失。具体处理方式如下：

1. 立即报警并就医

   • 报警：受害者或其亲友应第一时间向公安机关报案，详细陈述事情经过，包括时间、地点、打人者的特征等，以便警方及时介入调查。报警后，警方会依法对打人者进行传唤、询问，并收集相关证据，如现场监控、证人证言等。
   • 就医：受害者应尽快前往医院接受治疗，确保生命安全。严重酒精中毒可能危及生命，需及时进行洗胃、输液等急救措施。同时，就医过程中应保留好所有医疗记录、费用单据等，作为后续法律诉讼的证据。

2. 追究打人者责任

   • 刑事责任：如果打人者的行为构成犯罪，如故意伤害罪，公安机关将依法立案侦查，并移送检察机关审查起诉。受害者或其亲友可以积极配合警方调查，提供线索和证据，协助警方将打人者绳之以法。
   • 民事责任：无论打人者是否构成犯罪，受害者都有权要求其承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费等因打人行为导致的直接经济损失。如果受害者因伤致残或死亡，还可以要求赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

3. 法律途径与程序

   • 调解与和解：在警方介入后，双方可以在警方的主持下进行调解，尝试达成和解协议。如果调解成功，双方可以签订和解协议，明确赔偿金额和支付方式等。但需注意，和解协议应合法有效，不得损害国家、集体或第三人的利益。
   • 诉讼途径：如果调解不成或受害者不愿调解，可以向人民法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，受害者需要提供充分的证据证明打人者的过错和自己的损失。法院将依法审理案件，并作出公正判决。

4. 注意事项

   • 保护现场：在报警前，如果条件允许，应尽量保护好现场，避免证据被破坏或丢失。这有助于警方更准确地了解事情经过和收集证据。
   • 保留证据：除了医疗记录和费用单据外，受害者还应保留其他与案件相关的证据，如现场照片、视频、证人联系方式等。这些证据在后续的法律诉讼中可能起到关键作用。
   • 及时咨询：在处理此类案件时，受害者或其亲友应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及法律诉讼的程序和注意事项等。律师将提供专业的法律意见和帮助，确保受害者的合法权益得到充分保障。