针对您提出的“电动车没上牌没保险被交警抓了，要扣18分怎么扣的”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，电动车未上牌且未购买保险被交警查处，其处罚方式会根据电动车的性质（非机动车或机动车）以及当地的具体法律法规有所不同。不过，关于“扣18分”的说法，在常规的交通法规中，并不直接对应电动车未上牌和未保险这一单一违法行为，因为扣分通常与机动车驾驶人的严重交通违法行为相关联，且扣分上限和具体扣分值会根据违法行为的性质和严重程度来设定。

一、电动车性质判断

1. 非机动车电动车：如果您的电动车被认定为非机动车（如电动自行车），那么未上牌可能主要面临的是警告或罚款的处罚，通常不会涉及扣分。罚款金额可能根据地区不同而有所差异，一般在5元至50元之间。

2. 机动车电动车：如果您的电动车达到机动车标准（如电动轻便摩托车、电动摩托车），那么未上牌且未保险就上路，将面临更为严厉的处罚。这包括罚款、扣分以及可能的车辆扣留。

二、机动车电动车的处罚细节

1. 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，机动车未悬挂机动车号牌上路，可面临二十元以上二百元以下的罚款。

2. 扣分：对于机动车驾驶人，如果驾驶未悬挂号牌的机动车上路，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，一次将记9分。这里需要注意的是，通常不会直接扣18分，除非驾驶人在同一周期内存在多种严重交通违法行为，导致累计扣分达到或超过18分。

3. 车辆扣留：交警有权依法暂扣未上牌且未保险的机动车，直至驾驶人提供相应牌证、标志或补办手续，并接受处罚后方可取回。

三、关于“扣18分”的可能解释

• 累计扣分：如果您在之前的驾驶周期内已经存在其他交通违法行为并被扣分，加上这次未上牌未保险的违法行为（若按机动车处理则扣9分），可能导致累计扣分达到或超过18分。
• 地区特殊规定：极少数地区可能有特殊的交通管理规定，对特定违法行为设定了更高的扣分标准。但这种情况较为罕见，且通常会有明确的法规依据。

四、建议与总结

1. 及时办理上牌和保险：为避免不必要的麻烦和损失，建议您尽快为电动车办理上牌手续并购买保险。

2. 了解当地法规：由于不同地区对于电动车管理的具体规定和执法力度存在差异，建议您及时关注当地关于电动车管理的最新政策动态。

3. 遵守交通法规：无论电动车是否上牌或购买保险，都应严格遵守交通法规，确保安全出行。

综上所述，电动车未上牌且未保险被交警查处，通常不会直接扣18分。如果确实面临了这样的处罚，可能是由于累计扣分或地区特殊规定所致。建议您根据具体情况咨询当地交警部门或法律专业人士以获取更准确的解答。