当遇到签订合同与汇款单位（通常也关联到开票单位，因为汇款单位往往期望发票由实际交易方开具）不一致的情况时，这确实是一个需要细致处理的问题。以下是从合规性、风险及实际操作角度给出的详细解答：
一、合规性分析
代理关系：
- 如果合同签订人是受开票人的委托代为签订合同，例如外贸公司代理国内生产企业出口并签订销售合同，但实际开具发票的是国内生产企业，这种情况下需要提供委托代理协议等相关证明文件，以证实代理关系的存在和业务的真实性。同时，合同中应明确约定代理事项和双方的权利义务。
集团内部交易：
- 在大型企业集团内部，可能存在不同子公司之间或母公司与子公司之间的交易。例如，母公司签订销售合同，但实际提供产品或服务的是其子公司，由子公司开具发票。这种情况下，企业应建立完善的内部管理制度和核算体系，清晰记录集团内部的交易流程和资金流向，并提供集团组织架构图、内部交易协议等资料，以证明业务的合理性。
交易主体变更：
- 如果在合同履行过程中发生了交易主体的变更，如原合同签订方因某种原因无法继续履行合同，而由另一方接替，这种情况下需要查看是否有相关的书面协议证明交易主体的变更，并确保变更后的交易主体具有合法的开票资格。
二、不合规风险
税务风险：
- 如果没有合理的商业理由或缺乏必要的证明材料，合同签订人与开票人不一致可能被税务机关认定为虚开发票行为，面临罚款、补缴税款、滞纳金等处罚，情节严重的还可能承担刑事责任。
法律风险：
- 在合同纠纷中，不一致的情况可能导致责任主体不明确，引发法律纠纷。例如，当产品或服务质量出现问题时，客户可能难以确定应向合同签订人还是开票人主张权利。
三、实际操作建议
核实情况：
- 首先核实合同签订人和开票人的具体身份及关系，了解不一致的原因。这是解决问题的第一步，也是后续所有操作的基础。
完善合同条款：
- 在合同中明确约定开票人的信息，包括名称、纳税人识别号等，并说明合同签订人与开票人不一致的原因。例如，可以注明“本合同项下的发票由[开票人名称]开具，其与本合同的签订方[合同签订人名称]存在[具体关系]，负责本次交易的发票开具事宜”。
加强沟通与协调：
- 合同签订人、开票人和收款人之间应保持密切的沟通与协调，确保各方对业务流程和资金流向有清晰的了解。这有助于及时发现并解决问题，避免潜在的风险。
保留相关证据：
- 妥善保存与业务相关的所有文件和资料，如合同、发票、付款凭证、物流单据等。这些证据可以证明业务的真实性和合法性，以备税务机关或其他监管部门的检查。
法律咨询：
- 如果无法自行解决问题或存在法律风险，应及时咨询专业律师以了解法律风险并寻求合适的解决方案。律师可以根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，当签订合同与汇款单位（开票单位）不一致时，应首先查明原因并根据具体情况采取相应的法律措施以确保合同的合法性、有效性和税务合规性。通过完善合同条款、加强沟通与协调、保留相关证据以及必要时寻求法律咨询等措施，可以有效地解决这一问题并确保交易的顺利进行。