赊刀债不还，主要会面临以下法律后果：

1. 承担违约责任：

   • 赊刀债本质上是一种买卖合同关系，其中包含了延期付款的约定。当买方（即债务人）未按照约定的期限支付货款时，就构成了违约。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需要承担违约责任，这可能包括支付逾期利息、违约金或者赔偿因违约造成的损失等。具体责任形式和数额，会根据合同中的约定以及实际损失情况来确定。

2. 面临法律诉讼：

   • 如果债务人拒不履行还款义务，债权人（即卖方）有权向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务，并可能要求支付逾期利息、违约金等。
   • 在诉讼过程中，法院会依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果债务人败诉，就需要按照判决结果履行还款义务，否则可能会面临更严重的法律后果。

3. 影响个人信用：

   • 在现代社会，个人信用越来越重要。赊刀债不还，可能会被债权人记录在个人信用报告中，对债务人的信用评级产生负面影响。
   • 信用评级的降低，可能会影响债务人未来的贷款、信用卡申请等金融活动，甚至可能影响就业、租房等日常生活方面。

4. 可能面临强制执行：

   • 如果债务人拒不履行法院判决，债权人可以申请法院强制执行。强制执行措施可能包括查封、扣押、拍卖债务人的财产等，以强制债务人履行还款义务。
   • 在极端情况下，如果债务人确实无力偿还债务，且没有其他可供执行的财产，法院可能会裁定终结本次执行程序。但这并不意味着债务人可以永远逃避还款义务，一旦债务人有了新的财产或者收入来源，债权人仍然可以申请恢复执行。

建议：

• 对于债务人而言，如果确实无法按时还款，应该及时与债权人沟通，寻求延期还款或者分期还款等解决方案，以避免不必要的法律纠纷和信用损失。
• 对于债权人而言，如果债务人拒不履行还款义务，应该及时通过法律途径维护自己的合法权益，包括提起诉讼、申请强制执行等。

温馨提醒：在日常生活中，我们应该注重诚信，遵守合同约定，按时履行还款义务。如果遇到法律问题或者纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。