侵占老人遗产，若符合侵占罪的构成要件，确实可能会被判刑。以下是对此问题的详细分析：

一、侵占罪的法律依据与定义

根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百七十条的规定，侵占罪主要涉及将代为保管的他人财物非法占为己有，或将他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，且数额较大、拒不退还或拒不交出的行为。这一条款同样适用于遗产侵占的情况。在继承开始后，若遗产由特定人（如遗嘱执行人、遗产管理人）保管，该保管人本应依法妥善管理并分配遗产，但若其将遗产非法占为己有，拒不退还或未按法律规定或遗嘱要求分配给合法继承人，并且达到“数额较大”的标准，即可能构成侵占罪。

二、侵占罪的量刑标准

1. 数额较大：若侵占的遗产价值达到一定数额（司法实践中各地认定标准可能有所差异，但一般起点可能在几千元到几万元不等，具体需根据当地经济发展水平和司法实践判断），可能会被判处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
2. 数额巨大或有其他严重情节：若侵占的遗产数额巨大（通常指达到较高标准，如某些地区可能将10万元以上视为数额巨大，但具体标准需根据当地规定）或存在其他严重情节，如多次侵占、手段恶劣等，可能会被判处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

三、侵占罪的告诉才处理原则

侵占罪属于告诉才处理的犯罪类型，即只有被害人向人民法院提起刑事自诉，法院才会受理并进行审判。若被害人因受到强制、威吓等原因无法亲自告诉，人民检察院和被害人的近亲属也可以代为告诉。这意味着，如果老人或其合法继承人发现遗产被侵占，需要主动向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

四、侵占遗产与民事纠纷的区别

值得注意的是，遗产分割过程中的争议，如继承人对遗产范围、分配份额的分歧，导致部分财产被某一继承人多占有，这通常属于民事纠纷范畴，应通过民事诉讼解决。然而，若此类行为符合侵占罪的构成要件，即达到数额较大且拒不退还的标准，则必须依法追究刑事责任。

五、实际建议

1. 收集证据：如果怀疑有人侵占老人遗产，首先应收集相关证据，如遗产清单、保管记录、证人证言等，以证明侵占行为的存在和数额。
2. 咨询专业律师：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解当地的具体法律规定和司法实践，以便更好地维护自己的权益。
3. 提起诉讼：若确认侵占行为构成犯罪，且符合告诉才处理的原则，应向人民法院提起刑事自诉，要求追究侵占人的刑事责任。

总结来说，侵占老人遗产若符合侵占罪的构成要件，确实可能会被判刑。因此，建议所有人严格遵守相关法律法规，尊重他人的财产权益，避免任何形式的侵占行为。如有任何法律疑问或需要帮助，请直接向我咨询。