若发现诈骗犯在店里进行套现行为，应立即采取以下措施处理：

1. 确保自身安全并收集证据：

   • 在确保自身和店员安全的前提下，尽量收集与诈骗行为相关的证据，如监控录像、交易记录、嫌疑人特征描述等。这些证据对于后续报警和警方调查至关重要。
   • 若情况紧急或存在安全风险，应优先确保人员安全，避免直接与嫌疑人发生冲突。

2. 立即报警并配合调查：

   • 迅速拨打当地警方的报警电话，详细报告诈骗行为的发生时间、地点、嫌疑人特征以及已收集的证据情况。
   • 配合警方的调查工作，提供必要的协助和信息，如提供监控录像、交易记录等，以便警方能够迅速锁定嫌疑人并展开追捕。

3. 保护现场并暂停相关交易：

   • 在警方到达之前，尽量保护好现场，不要破坏任何可能与诈骗行为有关的物品或痕迹。
   • 暂停与该诈骗行为相关的所有交易，避免进一步损失或证据被销毁。

4. 审查内部安全措施并加强防范：

   • 对店内的安全措施进行全面审查，包括监控系统、交易流程、员工培训等，找出可能存在的漏洞或不足。
   • 加强防范措施，如增加监控设备、优化交易流程、提高员工安全意识等，以防止类似事件再次发生。

5. 考虑法律追责与赔偿：

   • 若因诈骗行为导致店铺遭受经济损失，可考虑通过法律途径追究嫌疑人的民事赔偿责任。
   • 在警方调查结束后，根据调查结果和法律规定，向嫌疑人或相关责任方提出赔偿要求，并寻求法律支持以维护自身权益。

在处理此类事件时，务必保持冷静和理智，按照法律程序和规定进行操作。若在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。