在夫妻共同起诉不当得利的案件中，其中一人是可以撤诉的，但需满足一定的条件并遵循相应的法律程序。以下是对这一问题的详细分析：

一、撤诉的法律依据与条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告在宣判前有权申请撤诉。这一权利同样适用于夫妻共同起诉的案件。然而，撤诉并非无条件，它需要满足以下基本条件：

1. 撤诉申请需由原告提出：在夫妻共同起诉的案件中，撤诉申请应由提出撤诉的那一方（即原告之一）向法院提交。
2. 撤诉需出于原告真实意思表示：撤诉申请必须是原告真实意愿的体现，不能存在被胁迫、欺诈等情形。
3. 撤诉不得损害国家、集体或他人利益：撤诉行为不能违反法律、法规的强制性规定，也不能损害国家、集体或第三人的合法权益。

二、撤诉的具体程序

在夫妻共同起诉不当得利的案件中，若其中一方希望撤诉，应遵循以下程序：

1. 提交撤诉申请：撤诉方需向法院提交书面的撤诉申请，明确表达撤诉的意愿。
2. 法院审查：法院会对撤诉申请进行审查，确认撤诉是否出于原告真实意思表示，以及撤诉是否会损害国家、集体或他人利益。
3. 裁定撤诉：若法院认为撤诉申请符合法律规定，且不会损害相关利益，将裁定准许撤诉。此时，撤诉方即不再参与该案件的诉讼程序。

三、撤诉后的法律后果

1. 诉讼程序终结：撤诉后，该案件的诉讼程序即告终结。若撤诉方后续又希望就同一事实再次起诉，需重新提起诉讼。
2. 诉讼费用承担：根据《诉讼费用交纳办法》的规定，撤诉的案件，案件受理费由原告负担。因此，撤诉方需承担相应的诉讼费用。
3. 对另一方的影响：若夫妻双方共同起诉，其中一方撤诉后，另一方仍可继续参与诉讼程序，维护自己的合法权益。但需注意，若撤诉行为导致案件事实无法查清或证据不足，可能对另一方的诉讼结果产生不利影响。

四、特殊情况下的撤诉

在夫妻共同起诉的案件中，若存在以下特殊情况，撤诉可能受到一定限制或需满足额外条件：

1. 涉及公共利益或第三方权益：若案件涉及公共利益或第三方权益，撤诉可能需经过相关利益方的同意或法院的特别审查。
2. 夫妻双方存在争议：若夫妻双方对撤诉存在争议，法院可能需对双方进行调解或听取双方意见后，再作出是否准许撤诉的裁定。

总结来说，在夫妻共同起诉不当得利的案件中，其中一人是可以撤诉的，但需满足一定的条件并遵循相应的法律程序。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。