若执法部门的执法行为确实破坏了经营环境，经营者可采取以下措施进行应对和处理：

1. 收集并保存证据：

   • 经营者应第一时间收集并保存所有与执法行为相关的证据，包括但不限于现场照片、视频、执法人员的身份信息、执法文书（如处罚决定书、扣押清单等）、经营损失的具体数据（如销售额下降、客户流失情况等）以及任何目击者的联系方式或证言。这些证据将对于后续的维权行动至关重要。

2. 与执法部门沟通：

   • 在收集到足够证据后，经营者应尝试与执法部门进行沟通，明确表达对其执法行为的不满和担忧，并要求执法部门对其行为进行合理解释。如果执法部门承认错误并愿意采取措施纠正，如恢复经营环境、赔偿损失等，那么问题可能得到迅速解决。

3. 向上级部门或监督机构投诉：

   • 如果与执法部门的沟通无果，或者经营者认为执法部门的行为严重违法或不当，可以向执法部门的上级部门或相关的监督机构（如纪委、监察委、政府法制办等）进行投诉。在投诉时，应详细陈述事实、提供证据，并明确提出自己的诉求，如要求执法部门停止违法行为、恢复经营环境、赔偿损失等。

4. 寻求法律救济：

   • 如果投诉途径未能解决问题，或者经营者认为自己的合法权益受到了严重侵害，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向人民法院提起行政诉讼，要求法院判决执法部门的行为违法，并承担相应的法律责任（如赔偿损失、恢复名誉等）。在提起诉讼前，经营者应咨询专业律师，了解诉讼的风险和可能的结果，并准备好充分的证据来支持自己的诉求。

5. 关注社会舆论和媒体监督：

   • 在处理此类问题时，经营者还可以考虑利用社会舆论和媒体监督的力量来推动问题的解决。通过向媒体曝光执法部门的不当行为，可以引起公众的关注和讨论，从而增加执法部门解决问题的压力。但需要注意的是，在曝光时应确保信息的真实性和准确性，避免夸大或歪曲事实。