结论：酒驾血液酒精含量达到187mg/100ml的，检察院是否会介入抓人，需结合具体案情判断，但通常已达到刑事立案标准，存在被检察院审查起诉并追究刑事责任的可能性。以下从法律标准、检察院介入流程、可能后果三个角度详细说明：

1. 法律标准：血液酒精含量187mg/100ml已达醉驾标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010），血液酒精含量≥80mg/100ml即构成“醉驾”，属于危险驾驶罪的入罪标准。您提到的187mg/100ml已远超该标准，若经检验属实，公安机关会依法立案侦查，并移送检察院审查起诉。

法律依据：

• 《刑法》第133条之一：在道路上醉酒驾驶机动车的，处拘役，并处罚金。
  
• 《关于办理醉酒驾驶机动车刑事案件适用法律若干问题的意见》：血液酒精含量达到80mg/100ml以上的，以危险驾驶罪定罪处罚。

2. 检察院介入流程：从侦查到审查起诉

若案件进入刑事程序，检察院的介入通常分为以下步骤：

• 公安机关侦查阶段：交警部门对酒驾行为进行查处，若血液酒精含量达标，会立案侦查，收集证据（如血液检验报告、现场执法记录等），并可能对嫌疑人采取刑事强制措施（如取保候审、拘留）。
  
• 移送检察院审查起诉：公安机关侦查终结后，会将案件移送检察院。检察院会审查证据是否充分、罪名是否成立，并决定是否提起公诉。
  
• 检察院的决策权：若检察院认为证据不足或情节轻微，可能作出不起诉决定；若认为构成犯罪，会向法院提起公诉，由法院判决。

关键点：

• 检察院是否“抓人”取决于案件阶段。侦查阶段由公安机关决定是否采取强制措施；审查起诉阶段，检察院若认为需要逮捕，会向法院提出申请，但直接“抓人”并非检察院的常规操作。
  
• 实践中，醉驾案件若证据确凿，检察院通常会提起公诉，但可能根据情节（如是否发生事故、是否认罪认罚等）建议量刑。

3. 可能后果：刑事处罚与附加后果

若案件进入审判阶段，可能面临以下后果：

• 刑事处罚：根据《刑法》，醉驾一般处拘役（1-6个月）并处罚金。若存在从重情节（如无证驾驶、逃逸、曾因酒驾受过处罚等），可能加重处罚。
  
• 附加后果：
  
  • 驾驶证吊销（5年内不得重新取得）；
    
  • 公务员、事业单位人员可能面临开除公职；
    
  • 商业保险可能拒赔；
    
  • 影响个人征信（如贷款、出行等）。

例外情形：
若存在法定从轻情节（如自首、立功、认罪认罚、血液酒精含量刚超标准且未造成危害等），检察院可能作出不起诉决定，或法院判处缓刑，从而避免实际监禁。

建议

1. 配合调查：若已被查处，如实供述、配合检验，避免逃避或抗拒执法，否则可能加重处罚。
   
2. 咨询律师：尽早委托律师介入，分析证据、争取从轻情节（如认罪认罚、申请缓刑等）。
   
3. 关注程序：注意公安机关是否依法取证（如血液检验程序是否合规），若存在瑕疵可能影响案件定性。

如有进一步疑问或需要具体法律帮助，可直接向我咨询，我会结合您的案情提供详细分析。