将抵押给中粮信托的房子过户给信托，在法律程序和操作规范的前提下，是相对安全的，但具体安全性还需根据实际情况和合同条款来判断。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律程序与安全性

1. 抵押权设立与转让：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产。当事人另有约定的，按照其约定。抵押财产转让的，抵押权不受影响。这意味着，在抵押权已经依法设立的情况下，抵押人（即房屋所有权人）有权将房屋转让给第三方，包括抵押权人（如中粮信托），且抵押权不会因转让而消灭。

2. 过户流程与安全性：

   • 过户给抵押权人（中粮信托）通常涉及签订转让合同、办理过户登记等手续。在办理过户时，需确保所有法律文件齐全、合法，并按照规定的流程进行。只要这些程序得到妥善执行，过户过程本身是安全的。

二、合同条款与安全性

1. 抵押合同条款：

   • 抵押合同中通常会约定抵押物的转让条件、程序以及抵押权人的权利等。在将房屋过户给中粮信托之前，应仔细审查抵押合同中的相关条款，确保过户行为符合合同约定，避免因违反合同条款而引发法律纠纷。

2. 风险防控措施：

   • 在过户过程中，可以采取一些风险防控措施，如要求中粮信托提供担保、签订补充协议等，以进一步保障过户的安全性。

三、实际操作中的注意事项

1. 核实抵押权状态：

   • 在过户前，应核实中粮信托的抵押权是否仍然有效，以及是否存在其他权利限制或纠纷。这可以通过查询不动产登记簿或咨询相关部门来实现。

2. 办理过户登记：

   • 过户登记是房屋所有权转移的关键环节。在办理过户登记时，应确保所有手续齐全、合法，并按照规定的流程进行。过户登记完成后，房屋的所有权将正式转移给中粮信托。

3. 关注后续义务：

   • 过户完成后，作为原抵押人，您可能仍需承担一些后续义务，如协助中粮信托办理相关手续、提供必要文件等。应确保这些义务得到妥善履行，以避免因违约而引发法律纠纷。

四、可能的风险与应对

1. 合同违约风险：

   • 如果过户行为违反了抵押合同中的约定，可能面临合同违约的风险。为应对这一风险，应在过户前仔细审查合同条款，并确保过户行为符合合同约定。

2. 法律纠纷风险：

   • 如果过户过程中存在争议或纠纷，可能引发法律诉讼。为应对这一风险，可以寻求专业法律帮助，通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。

总结与建议：将抵押给中粮信托的房子过户给信托，在法律程序和操作规范的前提下是相对安全的。但为确保过户的安全性，建议您在过户前仔细审查抵押合同条款、核实抵押权状态、办理过户登记手续，并关注后续义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。