您好，关于您提出的“如果已经签了辞退通知，是不是就不能追回N+1了”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确“N+1”的含义。在《劳动合同法》的框架下，“N”通常指的是劳动者在本单位的工作年限，而“1”则是指用人单位在未提前三十日通知劳动者解除劳动合同的情况下，需要额外支付给劳动者一个月的工资。因此，“N+1”整体上代表了用人单位与劳动者解除或终止劳动合同时，应支付给劳动者的经济补偿，这个补偿是不包含离职前劳动者提供正常劳动应获得的工资的。
接下来，我们分析您的情况。如果您已经签署了辞退通知，这并不意味着您就一定无法追回“N+1”的经济补偿。关键在于，您被辞退的原因以及辞退过程是否符合《劳动合同法》的相关规定。
如果辞退是合法的：即用人单位依据《劳动合同法》的明确规定，如第三十九条（劳动者严重违反规章制度等）、第四十条（劳动者患病或不能胜任工作等，且已提前三十日通知或额外支付一个月工资）等情形进行辞退，并且已经按照法律规定支付了相应的经济补偿（包括可能的“N+1”），那么在这种情况下，您通常无法再追回额外的“N+1”补偿，因为用人单位已经履行了其法律义务。
如果辞退是违法的：即用人单位在没有法律依据或违反法律规定的情形下辞退您，如无正当理由辞退、未提前通知且未支付额外工资等，那么您有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者如果劳动合同已不能继续履行，则要求用人单位依照经济补偿标准的两倍（即“2N”）向您支付赔偿金。在这种情况下，即使您已经签署了辞退通知，您仍然有权通过法律途径追回您应得的补偿。
最后，如果您与用人单位就此发生了劳动争议，我建议您首先尝试通过协商或调解的方式解决。如果无法达成一致，您可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。同时，您也可以向当地的人社部门投诉用人单位的违法行为。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。