关于孩子偷东西公安部门如何处理的问题，这主要取决于孩子的年龄、偷窃的情节以及是否达到刑事责任年龄等因素。以下是从不同角度进行的详细分析：
孩子年龄因素：
- 未达刑事责任年龄：根据我国刑法规定，不满十四周岁的人，无论实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。因此，如果孩子未满十四周岁，即使偷窃，公安部门也不会对其进行刑事处罚，但可能会进行批评教育，并通知其监护人加强管教。
- 已达刑事责任年龄但情节轻微：如果孩子已满十四周岁但不满十六周岁，且偷窃情节轻微，不构成犯罪的，公安部门同样可能仅进行批评教育，并要求监护人加强管教。但若情节严重，如多次偷窃、偷窃数额较大等，则可能面临行政处罚或刑事处罚的考量，不过由于年龄因素，刑事处罚会相对较轻或免除。
- 已达刑事责任年龄且情节严重：如果孩子已满十六周岁，且偷窃情节严重，如多次偷窃、偷窃数额较大、入户盗窃、携带凶器盗窃等，那么公安部门将依法进行立案侦查，并可能移送检察机关审查起诉，最终由法院根据具体情况判处刑罚。
偷窃情节因素：
- 情节轻微：如前所述，对于情节轻微的偷窃行为，公安部门可能仅进行批评教育，并要求监护人加强管教，不会进行刑事处罚。
- 情节严重：对于情节严重的偷窃行为，如多次偷窃、偷窃数额较大等，公安部门将依法进行立案侦查，收集证据，查明事实真相，并可能将案件移送检察机关审查起诉。
法律后果与建议：
- 法律后果：根据偷窃情节的严重程度和孩子的年龄，孩子可能面临批评教育、行政处罚（如罚款、拘留等，但针对未成年人的行政处罚会相对较轻且注重教育）或刑事处罚（如有期徒刑、拘役等，但针对未成年人的刑事处罚会考虑从轻或减轻处罚）。
- 建议：作为家长或监护人，一旦发现孩子有偷窃行为，应立即进行严肃的批评教育，并引导孩子认识错误、改正错误。同时，加强与孩子的沟通，了解孩子的心理需求和困惑，帮助孩子树立正确的价值观和道德观。如果孩子偷窃行为严重或屡教不改，应及时寻求专业心理咨询或法律帮助。
总结来说，孩子偷东西公安部门如何处理，主要取决于孩子的年龄和偷窃的情节。无论何种情况，家长或监护人都应积极配合公安部门的工作，加强对孩子的教育和管教，引导孩子走上正道。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。