花艺交了几千块去学没学会，这并不构成违法或犯罪。

从法律的角度来看，违法和犯罪有着明确的定义和界限。违法通常指的是违反了法律法规的行为，而犯罪则是指触犯了刑法，需要承担刑事责任的行为。

在你提到的情况中，花艺交了学费去学习，但并未学会，这主要涉及到的是合同履行和消费者权益的问题，而非违法或犯罪。如果花艺认为培训机构没有按照合同约定提供足够的教学服务，或者存在欺诈等不正当行为，她可以通过法律途径来维护自己的权益，比如要求退款、提起诉讼等。但这并不属于违法或犯罪的范畴。

因此，你可以放心，这种情况不会构成违法或犯罪。如果花艺有任何法律上的疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。