水利建设施工单位未投保安全责任险，将面临行政处罚，具体处罚措施依据相关法律法规确定。以下从不同角度详细分析：

1. 法律依据 根据《中华人民共和国安全生产法》第五十一条第二款规定，国家鼓励生产经营单位投保安全生产责任保险；属于国家规定的高危行业、领域的生产经营单位，应当投保安全生产责任保险。水利建设施工属于高危行业领域，因此施工单位有法定义务投保安全责任险。

2. 处罚措施 若水利建设施工单位未依法投保安全生产责任保险，依据《中华人民共和国安全生产法》第一百零九条，应急管理部门或其他负有安全生产监督管理职责的部门将责令限期改正，并处五万元以上十万元以下的罚款；逾期未改正的，将处十万元以上二十万元以下的罚款，并责令停产停业整顿；造成重大安全事故构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

3. 实务建议 施工单位应严格履行法定义务，及时投保安全生产责任险，避免因未投保而面临行政处罚及停业风险。若已收到整改通知，应立即联系保险公司办理投保手续，并在整改期限内完成整改，同时保留投保凭证以备查验。

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