签订协议在法律上主要构成合同关系。以下是对这一法律关系的详细解释：

一、合同关系的定义与特征

合同关系，是指平等主体之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议所形成的法律关系。它具有以下几个主要特征：

1. 平等性：合同关系的双方当事人在法律地位上是平等的，无论其经济实力、社会地位等如何，都享有平等的权利和承担平等的义务。
2. 自愿性：合同关系的成立是基于双方当事人的自愿，任何一方都不得强迫对方签订或履行合同。
3. 有偿性或无偿性：合同可以是有偿的，也可以是无偿的。有偿合同是指当事人一方享有合同规定的权益，须向对方当事人偿付相应代价的合同；无偿合同则是指一方当事人向对方给予某种利益，而对方取得该利益时不支付任何代价的合同。
4. 诺成性或实践性：合同可以是诺成性的，也可以是实践性的。诺成性合同是指当事人一方的意思表示一旦经对方同意即能产生法律效果的合同；实践性合同则是指除当事人双方意思表示一致以外，尚需交付标的物才能成立的合同。

二、签订协议与合同关系

签订协议，本质上就是双方当事人就某一事项达成一致意见，并愿意受该协议约束的法律行为。这种行为一旦符合合同法的相关规定，就构成了合同关系。具体来说：

1. 协议内容：协议内容应当明确、具体，包括双方当事人的权利、义务、违约责任等。这些内容是构成合同关系的基础。
2. 协议形式：虽然法律对某些合同的形式有特定要求（如书面形式），但大多数合同并不要求特定的形式。只要双方当事人意思表示真实、一致，且不违反法律、行政法规的强制性规定，口头协议也可以构成合同关系。不过，为了证明合同关系的存在和内容，建议尽量采用书面形式签订协议。
3. 协议效力：一旦协议签订并符合合同法的相关规定，就具有法律效力。双方当事人应当按照协议约定履行自己的义务，否则将承担违约责任。

三、签订协议时需要注意的法律问题

在签订协议时，为了确保协议的有效性和避免潜在的法律风险，双方当事人应当注意以下几个问题：

1. 审查对方当事人的主体资格：确保对方当事人具有签订协议的民事行为能力和权利能力。
2. 明确协议内容：协议内容应当明确、具体，避免使用模糊、歧义的表述。
3. 遵守法律法规：协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则将导致协议无效。
4. 考虑违约责任：在协议中明确约定违约责任和争议解决方式，以便在发生争议时能够及时、有效地解决。

如有任何关于合同纠纷的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。