关于退休人员能否担任药店的法定代表人，这主要取决于退休人员的原工作单位和身份。以下是根据相关政策法规的详细解答：

首先，我们需要明确的是，如果退休人员原为党和国家机关的干部，那么根据1988年发布的《关于县以上党和国家机关退(离)休干部经商办企业问题的若干规定》，这类退休干部是不得兴办商业性企业，也不得到这类企业任职的。药店作为商业性企业，因此这类退休人员是不能担任其法定代表人的。

然而，如果退休人员并非党和国家机关的干部，或者其原工作单位并未对此类情况有明确限制，那么他们理论上是可以担任药店的法定代表人的。但在此之前，他们需要确保自己符合所有相关的法律法规要求，包括但不限于年龄限制（如某些社会团体负责人最高任职年龄不得超过70周岁）、信用状况（如被列为失信被执行人的个人无法担任社会组织负责人）等。

此外，如果退休人员计划担任的是民办非企业单位（如某些非营利性的药店）的法定代表人，那么根据《民办非企业单位登记管理暂行条例》等相关规定，他们通常是可以兼任的，但具体还需根据该单位的章程和实际情况来确定。

综上所述，退休人员能否担任药店的法定代表人，主要取决于其原工作单位和身份，以及是否符合所有相关的法律法规要求。如果退休人员原为党和国家机关的干部，那么他们是不能担任药店的法定代表人的；如果退休人员并非此类干部，且符合所有相关要求，那么他们理论上是可以担任的。但在此之前，建议退休人员先咨询相关法律法规和政策，以确保自己的行为合法合规。