盗窃罪谅解书应由受害人或其家属来写。以下是对这一问题的详细解答：
一、谅解书的撰写主体
在盗窃罪案件中，谅解书是受害人或其家属出具给司法机关的书面文件，用于表达对盗窃行为人的犯罪行为予以谅解的态度。因此，谅解书的撰写主体应为受害人本人或其家属。如果受害人因年龄、健康等原因无法亲自撰写，可以由其家属代为撰写，但需确保内容真实反映受害人的意愿。
二、谅解书的内容要求
谅解书在撰写时，应包含以下关键要素，以确保其法律效力和真实性：
标题：直接写明“谅解书”或“刑事谅解书”。
双方身份信息：
案件基本信息：简要说明盗窃事实的时间、地点、涉案金额等关键信息。
谅解意愿表达：明确被害人对犯罪嫌疑人的行为表示谅解，并请求司法机关从轻处理。可以详细阐述谅解的原因，如犯罪嫌疑人主动赔偿损失、真诚悔罪、赔礼道歉等。
签名与日期：被害人或其家属亲笔签名并按手印，注明日期。如有见证人，也应签字并注明日期。
三、谅解书的法律效力与注意事项
法律效力：谅解书并不等同于免除法律责任，而是在一定条件下表达受害人的谅解态度，供司法机关在量刑时参考。其法律效力需结合具体案情和司法实践来确定。
真实性：谅解书的内容应当真实、客观，反映受害人的真实意愿，不得有虚假或夸大之处。虚假陈述可能导致法律后果。
自愿性：确保签署谅解书时未被胁迫或误导，否则可能影响其效力。
一式多份：谅解书一般需一式多份，交给司法机关的同时，自己也应留存一份备查。
四、谅解书示例
以下是一个简单的盗窃罪谅解书示例，供您参考：
谅解书
本人张三（身份证号：XXXXXXXXXX），系本案被害人，现就李四（身份证号：XXXXXXXXXX）涉嫌盗窃一案，自愿作出如下声明：
案件经过：2023年X月X日，李四在XX市XX区XX路盗窃本人财物（手机一部/现金人民币XXX元等），经公安机关调查后确认上述事实。
赔偿与和解情况：案发后，李四及其家属主动向本人赔礼道歉，并已全额退赔损失共计人民币XXX元（附收据复印件）。本人对其行为予以谅解，不再追究其民事赔偿责任。
谅解意愿：鉴于李四系初犯，且事后积极悔改，本人恳请司法机关对其从轻处罚，给予改过自新的机会。
谅解人（签字按手印）： 张三
日期： 2023年X月X日
在撰写谅解书时，请务必确保内容真实、客观，并符合法律要求。如果您在撰写过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。