店铺变更名字的公证办理，需按以下步骤进行，以确保变更行为的合法性和有效性：

1. 准备材料：

   • 身份证明：店铺原经营者及新经营者的身份证原件及复印件，若为法人或其他组织，则需提供营业执照、组织机构代码证等有效证件。
   • 店铺变更证明：如工商行政管理部门出具的店铺名称变更核准通知书或相关变更登记证明。
   • 公证申请表：前往公证处领取并填写公证申请表，详细说明公证事项及目的。
   • 其他可能需要的材料：根据公证处要求，可能还需提供店铺租赁合同、产权证明等相关文件，以证明店铺的合法经营权及变更的合理性。

2. 选择公证处：

   • 根据店铺所在地或变更登记地的管辖原则，选择合适的公证处进行办理。一般建议选择具有良好信誉和丰富经验的公证处，以确保公证的质量和效率。

3. 提交申请并缴费：

   • 将准备好的材料提交给公证处，并按照公证处的规定缴纳公证费用。公证费用根据公证事项的性质、复杂程度及公证处的收费标准而定。

4. 公证审查与核实：

   • 公证处会对提交的材料进行审查，并可能要求补充相关材料或进行进一步的核实。在此过程中，应积极配合公证处的工作，确保公证的顺利进行。

5. 出具公证书：

   • 经过审查无误后，公证处会出具公证书，证明店铺名称变更行为的合法性和有效性。公证书是具有法律效力的证明文件，可用于办理后续的相关手续或作为法律纠纷的证据。

在办理店铺变更名字公证时，还需注意以下几点：

• 确保变更行为的合法性：在办理公证前，应确保店铺名称的变更已经得到了工商行政管理部门的核准，并办理了相关的变更登记手续。否则，公证处可能不予受理或出具无效的公证书。
• 及时办理公证：店铺名称变更后，应尽快办理公证手续，以免因时间拖延而引发不必要的法律纠纷或影响店铺的正常经营。
• 妥善保管公证书：公证书是重要的法律文件，应妥善保管，避免遗失或损坏。在需要使用时，应及时出示并证明其真实性。

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