结论：仅从“合同契约签上面还正签约中”这一表述来看，不能直接断定已经完成了签合同的行为，是否签了合同需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

合同签订的实质要件角度

合同的签订是一个严谨的法律行为，从实质要件上来说，需要双方当事人就合同的主要条款达成一致的意思表示，并且这种意思表示要通过一定的形式固定下来，通常表现为双方在合同文本上签字或者盖章。如果只是看到“合同契约签上面还正签约中”这样的表述，没有明确的双方签字或盖章完成的信息，那么不能认为已经完成了合同的签订。例如，在一些合同签订的场景中，双方可能先就合同条款进行协商，在协商过程中在合同文本上标注“签约中”，此时双方还未最终确定所有条款，也没有完成签字或盖章，合同尚未成立。

合同签订的形式表现角度

从形式表现上看，合同签订完成一般会有明确的签署痕迹，比如双方的签字、盖章，或者采用电子签名、电子印章等符合法律规定的电子形式。如果“合同契约签上面还正签约中”只是描述了合同文本所处的状态，而没有体现出双方已经完成了签署行为，那么就不能认定合同已经签订。比如，在一些线上签约平台上，合同可能会显示“签约中”的状态，这可能只是表示一方已经发起了签约流程，另一方还未完成签署，此时合同并未签订成功。

特殊情况角度

当然，也存在一些特殊情况。如果双方在实际操作中，虽然没有严格按照常规的签字或盖章流程进行，但通过其他方式能够明确表明双方已经就合同内容达成一致，并且有证据可以证明这种一致的意思表示，那么也有可能被认定为合同已经签订。不过，这种情况需要结合具体的证据和法律规定来判断，不能仅仅依据“合同契约签上面还正签约中”这样的简单表述。例如，双方通过邮件、短信等方式对合同的主要条款进行了确认，并且一方已经按照合同约定开始履行义务，另一方也接受了这种履行，那么在这种情况下，即使没有正式的签字或盖章，也有可能被认定为合同已经成立并生效。

建议：如果您遇到了关于合同签订方面的疑问或者纠纷，建议您收集好相关的证据材料，比如合同文本、沟通记录等，以便更准确地判断合同是否已经签订以及后续如何处理。如果您还有其他关于合同纠纷方面的问题，可以直接向我咨询。