当您在超市购买到变质的肉时，您完全有权依法要求超市进行赔偿。以下是一份详细且清晰的赔偿指南，希望能帮助您有效维护自身权益。
一、赔偿权利与法律依据
退款退货：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，超市作为经营者，若提供的商品（如变质的肉）造成消费者财产损害，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求超市退还购买变质肉的价款。
价款赔偿：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品（包括变质的肉），消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
- 若超市存在欺诈行为（如明知肉已变质仍出售），根据《消费者权益保护法》第五十五条，您还有权要求超市按照商品价款的三倍进行赔偿；若赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿。
人身损害赔偿：
- 若因食用变质的肉导致您身体不适就医，超市还应承担相应的医疗费用、护理费用、误工费等赔偿责任。您需保留好相关医疗证明和费用发票作为证据。
二、赔偿流程与证据保存
立即保存证据：
- 发现肉变质后，请立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）和变质肉的实物。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。
联系超市协商：
- 向超市的客服部门或负责人说明情况，提出您的赔偿要求，并提供相关证据。尝试通过协商达成一个双方都能接受的赔偿方案。
寻求第三方帮助：
- 若协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉，或拨打工商12315中心电话进行投诉。这些机构将为您提供专业的调解和帮助。
- 必要时，您还可以考虑通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。
三、投诉途径与注意事项
投诉途径：
- 除了直接联系超市外，您还可以通过拨打12315投诉热线、全国12315平台（包括官方网站、微信公众号、手机APP）或当地市场监督管理部门的投诉举报电话进行投诉。
- 若涉及食品安全问题，您还可以拨打专门的食品安全投诉热线12331进行举报。
注意事项：
- 在投诉时，请提供详尽的购物信息，包括购买时间、地点、商品名称及变质情况描述。
- 附上相关证据，如购物凭证、变质肉的照片或实物等，以增强投诉的说服力。
- 保持冷静与理性，按照投诉流程逐步操作，并耐心等待处理结果。
综上所述，当您在超市购买到变质的肉时，应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。希望这份指南能帮助您顺利解决问题。