结论前置：公司用的物资未结款，是否可以起诉个人，这主要取决于物资采购合同的签订主体以及个人的法律责任情况，具体分为以下几种情况：

1. 合同签订主体为公司，个人无直接责任

   • 法律解释：如果物资采购合同是由公司名义签订，且个人并未在合同上签字或以其他方式明确承担个人责任，那么通常情况下，公司应当是合同的一方，负责支付货款。在此情况下，若公司未结款，供应商应当起诉公司，而非个人。
   • 建议：供应商应仔细审查合同，确认合同签订主体，并据此确定被告。若合同确实为公司签订，则应向公司追讨货款。

2. 个人以公司名义签订合同，但构成表见代理或个人承担连带责任

   • 法律解释：如果个人以公司名义签订合同，且供应商有理由相信该个人有权代表公司（如表见代理），或者合同中明确约定了个人承担连带责任，那么在个人行为构成表见代理或个人承担连带责任的情况下，供应商既可以起诉公司，也可以起诉个人，或者同时起诉两者。
   • 建议：供应商在签订合同时，应要求对方提供有效的授权证明，并在合同中明确约定责任承担方式。若发生纠纷，可根据合同约定和实际情况选择起诉对象。

3. 个人实际使用物资并承诺支付货款

   • 法律解释：如果个人虽然不是合同签订主体，但实际使用了物资，并明确承诺支付货款（如口头承诺、书面协议等），那么在个人未履行承诺的情况下，供应商可以基于该承诺起诉个人。
   • 建议：供应商在交易过程中，应尽可能要求对方留下书面承诺或证据，以便在发生纠纷时维护自身权益。若个人承诺支付货款但未履行，供应商可据此起诉个人。

法律背景与可能后果：

• 在上述任何情况下，供应商都应确保有充分的证据支持其主张，如合同、发票、送货单、付款记录、承诺书等。
• 若供应商选择起诉，需按照民事诉讼程序进行，包括提交起诉状、证据材料、参加庭审等。
• 若法院判决供应商胜诉，但被告（公司或个人）仍不履行付款义务，供应商可申请强制执行，通过法院强制被告履行付款义务。

进一步思考：

• 供应商在交易过程中应加强风险防控意识，尽可能与信誉良好的公司或个人进行交易，并签订详细的合同明确双方权利义务。
• 在发生纠纷时，供应商应及时咨询专业律师，了解自身权益和维权途径，以便更好地维护自身利益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。