针对“有人在引擎盖上故意开车，这种行为会如何处罚”这一问题，需分情况讨论，具体如下：

1. 若该行为未造成严重后果，但已违反交通管理秩序
   根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，若行为人实施了“强行通行、不听劝阻”或“违反交通管制规定强行通行”等行为，且未造成交通事故或人员伤亡，公安机关交通管理部门可对其处以200元以上2000元以下罚款，并可并处15日以下拘留。
   需注意，此类行为通常需以“阻碍交通管理”为前提（如堵塞道路、拒不服从交警指挥等），若仅在引擎盖上短暂停留未影响交通，可能不直接适用此条款，但可能涉及其他治安处罚。

2. 若该行为造成财产损失或人员伤亡，可能构成犯罪

• 危险驾驶罪：若行为人在引擎盖上驾驶时存在“追逐竞驶、醉酒驾驶、严重超载”等情形，且情节恶劣，可能触犯《刑法》第一百三十三条之一，处拘役（1-6个月）并处罚金。
  
• 以危险方法危害公共安全罪：若行为人明知在引擎盖上驾驶会危及不特定多数人安全（如高速行驶、人群密集区），仍故意实施，可能构成此罪，最高可处死刑（需结合具体情节，如是否造成严重后果）。
  
• 故意毁坏财物罪：若行为人故意损坏车辆（如踩踏引擎盖导致变形），且损失达5000元以上，可能触犯《刑法》第二百七十五条，处3年以下有期徒刑、拘役或罚金。

1. 若行为人同时违反治安管理规定
   即使未构成犯罪，若行为人存在“寻衅滋事”（如故意挑衅、扰乱公共秩序）或“故意损毁公私财物”（如破坏车辆）等行为，根据《治安管理处罚法》第二十六条、第四十九条，可处5-15日拘留，并处500-1000元罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或500元以下罚款。

总结：处罚需结合行为后果、主观故意及具体情节综合判断。若您或他人遭遇此类情况，建议立即报警并保留证据（如现场照片、视频、证人信息等），以便公安机关依法处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询。