农牧民专业合作社在严格意义上并不属于传统意义上的企业，而是一种具有独特性质和组织结构的自治组织性质的经济组织。以下是对这一结论的详细分析：

一、法律定义与性质

1. 企业定义：企业通常是以营利为目的，运用各种生产要素向市场提供商品或服务，实行自主经营、自负盈亏、独立核算的法人或其他社会经济组织。其核心特征是追求利润最大化，常见形式包括公司、合伙企业、个人独资企业等。

2. 农牧民专业合作社定义：农牧民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或同类农业生产经营服务的提供者、利用者自愿联合、民主管理的互助性经济组织。其主要目的是服务成员，解决生产经营中的困难和问题，通过合作实现成员的共同利益，而非单纯追求利润最大化。这一定义明确体现在《中华人民共和国农民专业合作社法》中。

二、设立与运营特点

1. 设立目的：

   • 企业：主要是为了获取利润并分配给投资者或股东。
   • 农牧民专业合作社：为了满足成员在生产经营中的共同需求，提高市场竞争力，促进成员的经济发展。

2. 成员关系：

   • 企业：成员间主要基于资本或投资关系，权利与义务通常与出资额相关。
   • 农牧民专业合作社：成员间为平等、互助的合作关系，不论出资额大小，享有平等的表决权。成员可以包括农户、家庭农场主、农村集体经济组织等，且农民至少占成员总数的80%。

3. 利润分配：

   • 企业：根据股东的出资比例或股权份额进行分配。
   • 农牧民专业合作社：遵循“按交易量（额）返还为主、按股金分红为辅”的原则，盈余主要按照成员与合作社的交易量（额）比例返还给成员。

三、政策扶持与税收待遇

• 企业：按照统一的税收政策和企业相关法律法规进行管理和征税，无特殊扶持政策。
• 农牧民专业合作社：政府通常会给予一定的政策扶持和税收优惠，如免征增值税等，以鼓励和支持其发展，促进农业现代化和农村经济发展。

四、综合分析

虽然农牧民专业合作社在某些方面（如组织结构、运营管理）表现出与企业相似的特征，但其本质上有显著区别。农牧民专业合作社以服务成员为宗旨，谋求全体成员的共同利益；而企业则以营利为主要目标。此外，农牧民专业合作社的成员以农民为主体，入社自愿、退社自由，成员地位平等；而企业的成员则主要基于资本或投资关系。

总结与建议：

农牧民专业合作社作为一种特殊的经济组织形式，在促进农业产业化、提高农民市场竞争力、推动农业现代化等方面发挥着重要作用。其独特的法律地位和性质，以及与非企业组织的明显区别，使得它在农村经济发展中具有不可替代的地位和作用。如果您是农牧民专业合作社的成员或管理者，或者正在考虑成立这样的组织，建议您深入了解相关法律法规和政策扶持，以便更好地运营和发展。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。