在我国刑法中，对于以下三类人不适用死刑：
犯罪时不满十八周岁的未成年人
- 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第四十九条，犯罪时不满十八周岁的人不适用死刑，这包括死刑立即执行和死刑缓期二年执行。
- 理由阐述：未成年人正处于身心发育阶段，辨认和控制自己行为的能力相对较弱，思想尚未成熟，易受外界影响。出于人道主义和对未成年人成长、改造的考虑，法律给予特殊保护。例如，若某人在17周岁时实施了故意杀人行为，即使审判时已年满18周岁，也不能对其适用死刑。
审判时怀孕的妇女
- 法律规定：同样依据《刑法》第四十九条，审判时怀孕的妇女不适用死刑。这里的“审判的时候”应作广义理解，涵盖从羁押到执行的整个刑事诉讼过程。“怀孕的妇女”指在上述期间内曾经有过怀孕状态，即便后来自然流产或人工流产，仍视为“审判时怀孕的妇女”。
- 理由阐述：这一规定体现了对孕妇及胎儿的人文关怀和保护，确保无辜胎儿不因母亲犯罪而受牵连。例如，某妇女在被逮捕时已怀孕，即使在侦查过程中流产，进入审判阶段后依然不能对其适用死刑。
审判时已满七十五周岁的人（但以特别残忍手段致人死亡的除外）
- 法律规定：根据《刑法》第四十九条第二款，审判时已满七十五周岁的人原则上不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。这里的“特别残忍手段”通常指犯罪行为的手段具有极度的残酷性，如暴力折磨、毁容、肢解等导致他人死亡的方式。
- 理由阐述：考虑到老年人的生理和心理衰退，其辨认和控制自己行为的能力有所减弱，同时体现刑法的人道主义精神和宽严相济的刑事政策。但若老年人以特别残忍手段致人死亡，则可能适用死刑，以维护社会正义。例如，某老年人在已满75周岁后，用极其残忍的手段杀害他人，造成恶劣社会影响，这种情况下可能适用死刑。
法律精神的体现与司法实践的要求：
上述规定不仅体现了法律对人权的尊重和保障，也反映了刑法在惩罚犯罪的同时，注重保护特定弱势群体的利益。在司法实践中，必须严格遵守这些规定，确保法律的公正、公平和人道主义精神得到充分体现。法官在审理案件时，应仔细审查被告人的年龄、怀孕状态以及是否属于老年人等特殊情况，以确保死刑的正确适用和不适用。
总结与建议：
我国刑法对死刑的适用有着严格的限制，特别是对于未成年人、孕妇和老年人等弱势群体给予了特殊的保护和关怀。这些规定既体现了我国法律的公正性和人道性，也符合国际社会对死刑适用的普遍趋势和要求。如果您或您身边的人涉及相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。