结论前置：针对别人欠钱不还但他有厂的情况，你可以通过收集证据、确定管辖法院、撰写起诉状、立案以及参与开庭审理等步骤来起诉对方，要求其偿还欠款。以下是对这些步骤的详细解释：

1. 全面收集证据：

   • 借条或借款合同：这是证明借贷关系最直接的文件，务必妥善保管。如果当时没有签订书面合同，也要尽量收集其他能够证明借贷关系的证据。
   • 转账记录：无论是银行转账还是电子支付平台的交易记录，都能证明借款已实际交付给对方。
   • 沟通记录：聊天记录、通话录音或短信等，可以作为辅助证据，证明双方关于借款的合意及具体情况。特别是如果对方在沟通中承认了欠款事实，这将是非常有力的证据。
   • 证人证言：如果借款时有第三方在场，其证言可以作为额外证据支持你的主张。
   • 催款记录：保留你曾多次尝试催讨欠款的记录，如短信、邮件或录音等，证明你已积极履行了催讨义务，但对方未予偿还。

2. 准确确定管辖法院：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，一般情况下，应向被告住所地人民法院提起诉讼。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。
   • 对于民间借贷纠纷，也可由合同履行地法院管辖。如未明确约定合同履行地，则以接受货币一方（即出借人）所在地为合同履行地。在你的情况下，如果借款是在你所在地交付的，那么你所在地法院就有管辖权。

3. 认真撰写起诉状：

   • 起诉状应包含原被告的基本信息、明确的诉讼请求、事实与理由以及证据清单等内容。
   • 在诉讼请求中，要具体列出要求被告偿还的借款本金、利息（如有约定）及承担的诉讼费用等。
   • 在事实与理由部分，要清晰陈述借款的起因、经过、结果及被告欠款不还的事实，并说明催讨过程。

4. 正式立案：

   • 携带准备好的起诉状（按被告人数提供副本）、证据材料（复印件）、本人身份证件及被告的身份信息等材料，前往确定的管辖法院立案大厅办理立案手续。
   • 法院将对提交的材料进行审查，符合立案条件后将予以受理，并通知你缴纳诉讼费用。

5. 积极参与开庭审理：

   • 庭前准备：熟悉案件事实、相关法律规定及证据材料，准备庭审发言。特别是要针对对方的可能抗辩点进行准备，确保在庭审中能够有力回应。
   • 庭审过程：包括法庭调查、辩论及最后陈述等环节。在法庭调查中，你需要陈述案件事实、出示证据，并对被告的质证进行回应。在辩论阶段，双方将围绕争议焦点进行辩论。你要充分利用这个机会，阐述自己的观点和理由，争取法官的支持。

额外建议：

• 在起诉前，你可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷。如果对方愿意偿还欠款，可以签订还款协议并明确还款期限和方式。
• 如果对方拒绝偿还或协商无果，再考虑通过法律途径解决。在起诉过程中，要保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击对方。
• 考虑到对方有厂的情况，如果判决生效后对方仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，包括查封、拍卖对方的财产等措施来保障自己的权益。

如果你在整个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。